INNEHÅLL 7 AUGUSTI Trenden, råvaran och matkultur
en att utforska just nu. 25 ÄPPEL, PÄPPEL... Lär dig mer om säsongens svenska äppelsorter och låt dem ta plats i allt från saftig äppelkaka till krämig linsgryta. 31 EN GODARE MORGON! Kickstarta dagen med en sensommarfrukost värd att vakna för! Välj mellan peanut butter jelly smoothie, yoghurt med vattenmelon eller brioche-toast med mascarponekräm. 12 UNDERJORDENS SKATTER Låt dig guidas och inspireras till att ta vara på säsongens råvaror av experten Paul Svensson. 35 MATNYTTIGT Kocken och kokboksförfattaren Frida Ronge gör det enkelt att skaffa sig lite nyttigare matvanor, denna gång genom en ljuvlig tomatsallad. 39 SOFIAS SPANING En pastaklassiker förvandlad till pizzatopping! Just nu serverar Buffés matkreatör helst cacio e pepe-pizza. 19 MIDDAG PÅ 30 MINUTER Enkla middagslösningar är guld värda efter en lång sommar. Vilket blir ditt nya favoritrecept? 36 ICAs EGNA SIDOR Tipsen som gör skillnad i plånboken, taconyheter och ett besök i Äppelriket. 3 BUFFÉ #08/2021 Alla våra recept som tillagas i ugn är anpassade för över- och undervärme – använder du varmluft så sänk temperaturen med ca 25 °C. På buffe.se hittar du ännu mer inspiration och kan bläddra i tidigare nummer av Buffé. Du som inte vill ha tidningen i tryckt form kan säga upp din prenumeration på buffe.se med Bank-ID. BUFFÉ Bara våra bästa stammisar (som handlar för mer än 1 500 poänggrundande kronor/månad) får Buffé – inspiration och matlust för vardag och fest. Ansvarig utgivare Anders Svensson Konceptansvarig Maria Martinsson ICA Media icamedia.se ICA-kort 033-47 47 90 ICA Kundservice 020-83 33 33 Helgfri mån–fre, kl 8–15 Redaktionen tar gärna emot frågor och kommentarer kring innehållet i tidningen. Frågor kring adressändring, utebliven tidning eller uppsägning av prenumeration hänvisas till ICA Kundservice. Bufféredaktionen på Studio Bon Ringvägen 123, 116 61 Stockholm Epost buffe@studiobon.com Redaktionschef Johan Lindberg Ansvarig redaktör Agnes Regell (föräldraledig) Tf ansvarig redaktör Liv Bossuyt Redaktör Josefi ne Nyberg Receptansvarig & matkreatör Sofi a Nilsson Senior art director Josephine Johansson Kundansvarig Krister Ragnarsson Produktion Studio Bon Repro Turbin Tryck Eversfrank, Meldorf
Buffé AUGUSTI Trenden, råvaran och matkulturen att
utforska just nu.
Buffé UNDERJORDENS SKATTER Låt dig guidas och insp
ireras till att ta vara på säsongens råvaror av experten
Buffé MIDDAG PÅ 30 MINUTER Enkla middagslösningar
är guld värda efter en lång sommar. Vilket blir ditt nya
Buffé ÄPPEL, PÄPPEL...
Buffé Kickstarta dagen med en sensommarfrukost vär
d att vakna för! Välj mellan peanut butter jelly smoothi
Buffé MATNYTTIGT Kocken och kokboksförfattaren Fri
da Ronge gör det enkelt
Buffé ICAs EGNA SIDOR Tipsen som gör skillnad i pl
ånboken, taconyheter och ett besök i Äppelriket
Buffé SOFIAS SPANING En pastaklassiker förvandlad
till pizzatopping!