Buffé 1
»Nu tar vi en rosa månad« – När oktober månad var
över förra året hade vi samlat in hela 27 miljoner kronor till Cancerfonden, berättar Teddy Falkenek på ICA. – Ett rekordresultat, det bästa för de dryga tio år som ICA har varit huvudpartner till Rosa Bandet. Det är fantastiskt att se vilken stor kraſt vi har, och vilken skillnad vi kan göra, när alla gör det samtidigt. Pengarna går till att fi nansiera cancerforskning, sprida kunskap om cancerprevention och bröstcancer samt bedriva påverkansarbete, fortsätter Teddy. – I år vill vi engagera och involvera ytterligare – med målet att samla in minst lika mycket som 2014! Därför tar vi en rosa månad som består av ingredienserna bra mat, rörelse och rosa varor. Vi hoppas att så många kunder som möjligt vill vara med och bidra i kampen mot cancer. Teddy Falkenek, chef för samhällsengagemang och sponsring på ICA om att stressa ner och vara närvarande i matlagningen. Eller som Berit uttrycker det: Ska man ändå laga mat kan man lika bra njuta av det. Levande ljus och lugn musik förstärker känslan. – Många väntar med myset tills man sätter sig. Men man kan ta vara på tiden i köket också. Jag vill också locka till att hacka och skära, att det fi nns en glädje i det. Det är mycket prat och skratt under kurserna, men då och då ber Berit om några minuters tystnad. Tanken är att deltagarna verkligen ska känna hur det doftar av den hackade rosmarinen och rivna ingefäran, hur smöret låter när det fräser i pannan eller vad som händer i munnen när man tuggar på en äppelbit. BERIT UPPMANAR OCKSÅ kvinnorna att försöka känna efter vilken mat de mår bra av; hur det känns i kroppen när de ätit en måltid. – Många har inte alls funderat på det tidigare, utan kanske bara lagat och ätit sådant Berit Paulsson Gör: Samtalsterapeut, håller matkurser för bröstcancerdrabbade, kokboksförfattare, matskribent och mindfulness-instruktör. Ålder: 61. Bor: Stockholm. Familj: Maken Lasse och vuxna dottern Maria. Bästa kökspryl: Grönsakssvarv. som den övriga familjen gillar. Jag var likadan själv, och lagade mat som jag visste att min man och min dotter tyckte om. Till slut glömmer man nästan bort sina egna behov och vad man gillar. Nu har jag blivit lite mer egoistisk, säger Berit med ett leende. BERIT, SOM ÄVEN är utbildad psykosyntesterapeut, leder också rena samtalsgrupper för bröstcancerdrabbade. Vid en jämförelse konstaterar hon att deltagarna på matlagningskursen faktiskt hinner prata lika mycket som samtalsgruppen. – Att prata samtidigt som man gör något med händerna kan vara förlösande. Det fi nns ett utryck som säger att när handen jobbar så vilar hjärnan. Jag tror det ligger mycket i det. Årets rosa band Formgivartrion Claesson Koivisto Rune har designat årets rosa band. – Varje dag får 20 kvinnor i Sverige bröstcancer. På vårt rosa band ryms ungefär lika många stora och små cirklar. Ett enkelt mönster och en påminnelse om varför vi måste bekämpa denna sjukdom, förklarar formgivarna. Bandet kostar 30 kronor och fi nns att köpa på ICA till och med den 8 november. På sidan 26 kan du läsa om fl er sätt att bidra i årets Rosa Bandet-kampanj. Pryd jackan, koſt an, kavajen eller väskan med årets rosa band. Berit bjuder på rätter med rena smaker >>> B U F F É 10 • 2015 23