Buffé 1
bjud enkelt! BASKISKT ADVENTSPLOCK På Boqueria i
Stockholm är det knökfullt sedan start, och succén stavas pintxos – baskiska munsbitar som är förvånansvärt enkla att göra själv. Med andra ord – läge för pintxosparty i advent. Text Lina Wallentinson Foto Jakob Fridholm Pintxosen med potatistortilla på rostat bröd är en klassiker på Boqueria. I Buff és förenklade version bytte vi ut tortillan mot färdig ostpaj. Oväntad succé! Men de små gröna paprikorna, pimientos de padrón, som steks snyggt skrynkliga i olivolja, kunde vi inte vara utan. Klart beroendeframkallande! B U F F É 1 1 • 2013 25 Pintxos= baskiska tapas