Buffé 1
KATARINAS CURRY Ljuvliga januari på min kylskåpsm
agnet i januari: Den som kan skratta åt sig själv har alltid roligt! » « BLI SKAFFERISMART Starta året med en rejäl skaff eriröjning och säg adjöss till fula pappförpackningar. Investera i fi na burkar i glas eller plåt för en mer inspirerande matlagningsmiljö. Fina etiketter gör du enkelt själv av papper i olika mönster och färger. Eller ta tapet, presentkartong och så lite glitter och en fi n penna till det. Endast fantasin sätter gränser! Fäst med snöre eller med lite tejp direkt på burken. Fin förvaring Rivstarta det nya året gott! För det ÄR faktiskt så att smarriga godsaker samtidigt kan vara hälsosamma. Så blanda en matig mid vintersallad, mixa en ljuvlig hallonglass på ett kick. Och du – njut! Foto Magnus Fond → Tipsa mig! Publicerade bidrag belönas med ”Karins Gröna värld”. Katarina Sjöström, redaktör katarina.sjostrom@otw.se SALLAD I MIDVINTERTID Ta vara på vinterns alla gröna godsaker! Finn dina egna favoriter i säsong just nu. Bland mina hittar du brysselkål, apelsin, granatäpple och torkade fi kon. Blanda med bulgur, quinoa, matvete eller lämpligt favoritgryn. Toppa sedan med smulad fetaost och voilà har du snott ihop en matig midvintersallad! Fixa en enkel och härligt hälsosam hallonglass Godaste guckan! Marie Fridolf i Jämjö, Blekinge, tipsar om sin favoritröra. »Beroendeframkallande! Som Ger 5 dl Häll bort vätskan från 1 burk kronärtskockshjärtan (390 g) och 1 liten burk gröna oliver med pimiento (140 g). Pressa den mesta vätskan ur kronärtskockorna och hacka dem och oliverna. Finhacka 1 röd chilifrukt. Blanda och fyll i glasburk, häll över rapsolja så att det täcker. Mums! godast är den eſt er ett par dagar.« AVRUNDA MED AVOKADO Nyttigt, enkelt och ljuvligt gott. Avokado och hallon blir till en krämig paraddessert på ett ögonblick. Bjud dig själv på en gott avslut på middagen! För 2 personer: Mixa 250 g frysta hallon, spara några hallon till garnering, med 1 avokado och 1 tsk vaniljpulver. Servera genast. (Recept: »Karins Gröna värld«.) TIPSA & VINN! BLI MATSMART Raw food är poppis och innebär mat som får värmas till max 42°C för att bibehålla maximalt med näring. Uma Thurman och Demi Moore är ett par av många celebriteter som lovprisar dieten. Karin Haglunds bok »Karins Gröna värld« (Lifevision) samlar raw food-recept och tips till en hälsosammare livsstil. B U F F É 1 • 2013 25 Smaskens i säsong Läsartipset