Buffé Sida 1
Buffé Sida 2
Buffé Sida 3
Buffé Sida 4
Buffé Sida 5
Buffé Sida 6
Buffé Sida 7
Buffé Sida 8
Buffé Sida 9
Buffé Sida 10
Buffé Sida 11 FLÄSKFILÉ MED PESTO FÖR 4 PERSONER c
a 500 g fläskfilé 1 paket fryst bladspenat, ca 250 g, eller 500 g färsk 4-6 marinerade soltorkade tomater 1/2 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja + olja till foliearken 1 msk färskpressad citronjuice, eller 2 tsk konc från flaska 1 liten burk pesto, ca 200 g 1/2 tsk salt, 1 krm peppar 4 eller 8 portioner valfri pasta; kuddar, spiraler, band ed DESSUTOM: 4 ugnsfolieark å ca 30x40 cm GÖR SÅ HÄR: 1. Sätt ugnen på 200°C. 2. Tina spenaten, krama ur vattnet. Strimla de soltorkade tomaterna. Skala och finhacka löken. 3. Blanda spenat, soltorkade tomater och lök i en skål. Skala och pressa i vitlöken. Smaksätt med olivolja, citronjuice, salt och peppar. Blanda väl. 4. Olja mitten på ena halvan av foliearken. Fördela spenatblandningen på den oljade delen av foliearken. 5. Putsa och dela fläskfilén i 4 delar. Skär grova skåror tvärs över varje filébit. Krydda med salt och peppar. Lägg köttbitarna på grönsaksblandningen. Skeda över generöst med pesto (ca 1 msk på varje bit) och se till att det även går in mellan skårorna. Det är kul att hjälpas åt med matlagningen, och tänk på att ett gott skratt också är en krydda. Fö r alla ? Innehåller mjölk och gluten, även ägg kan förekomma i pastan. Ändra så här: välj glutenfri eller äggfri pasta vid ev allergi. 6. Vik ihop foliearken till paket. 7. Lägg paketen på en ugnsplåt och ställ in i ugnen på mellersta falsen i ca 20 minuter. 8. Koka pastan enligt anvisning på paketet. 9. Lägg upp pastan på varma tallrikar. Klipp upp paketen och lyft över innehållet med en stekspade. Bjud extra pesto till. Tina: Oj, vad god spenatröran är, jag tycker att den kan serveras kall till det varma köttet och pastan. Jacob: Jag håller med. I så fall kan köttet tillagas i ett stort paket. Lägg köttbitarna trångt på ett ark, ca 40x40 cm, vik som vanligt. Fö r alla ? Jacobs snabba pastarätt innehåller mjölk och gluten, även ägg kan förekomma. Quick & Easy Om du har pastarester i kylen blir det här en supersnabb rätt. JACOBS SNABBPASTA MED KASSLER FÖR 4 PERSONER Blanda 1 burk god och kryddig tomatsås (ca 300 g) med 1 dl grädde och 1 dl mjölk i en stor kastrull. Koka i några minuter. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner ca 1 liter färdigkokt pasta (4 portioner) och värm försiktigt. Rör om då och då. Riv ev ner 8-10 färska basilikablad. Stek 500 g kassler i cm-tjocka skivor. Lägg upp pastan i djupa tallrikar och servera med kasslerskivorna.
Buffé Sida 12
Buffé Sida 13
Buffé Sida 14
Buffé Sida 15
Buffé Sida 16
Buffé Sida 17
Buffé Sida 18
Buffé Sida 19
Buffé Sida 20
Buffé Sida 21
Buffé Sida 22
Buffé Sida 23
Buffé Sida 24
Buffé Sida 25
Buffé Sida 26
Buffé Sida 27
Buffé Sida 28
Buffé Sida 29
Buffé Sida 30
Buffé Sida 31
Buffé Sida 32
Buffé Sida 33
Buffé Sida 34
Buffé Sida 35
Buffé Sida 36
Buffé Sida 37
Buffé Sida 38
Buffé Sida 39
Buffé Sida 40