Buffé 1
i 9 Bushwick inlet park 8 1 2 The nortside Piers
11 4 16 15 14 3 13 12 utgångspunkt: Williamsburg Flea Market & Smorgasburg, en utomhusloppis i Brooklyn med nyöppnad matmarknad. åk: Ta färjan från E 34th Street, $4, enkel biljett. (Det går tunnelbana, F ör riktigt länge sedan, innan Williamsburg Bridge förenade de båda stadsdelarna Queens och Manhattan, var Williamsburg en badort med lyxhotell, pensionat och en lång strandpromenad. Men så kom bron och industrialiseringen, och den vackra strandkanten fylldes med lagerlokaler och fabriker. Men nu, 200 år senare, har stadsdelen åter bytt ansikte: från trist och nedgånget industriområde till hipster-packad, restaurangtät hot spot! med över hundra olika försäljare är det lätt att bli kvar på matmarknaden smorgasburg (2), hela dagen, men vi har en lång matpromenad planerad, så efter att ha smakat friterad ansjovis, noshi och pulled pork – och tiggt till oss recepten! – promenerar vi uppför N 3rd Street, vid marknadens södra sida, två kvarter bort till Berry Street, som är en av Williamsburgs huvudgator. I hörnet ligger radegast Hall and bier garten (3), en av Brooklyns äldsta ölstugor i den tyska traditionen. Här serveras runt hundra olika ölsorter – de flesta europeiska – vid långbord med passande mat, som gulasch, bratwurst, surkål och alla möjliga charkuterier. Stämningen blir hög framåt eftermiddagen, liksom ljudnivån! www.radegasthall.com Två kvarter norrut hoppar vi in på blue bottle (4), Williamsburgs första, och klart bästa, coffee house! Här mals och bryggs inte bara varje kopp för sig, man importerar och rostar också sina egna bönor. Som så många andra av områdets fastigheter har den drygt hundraåriga lokalen använts till mycket genom åren: glasblåseri, järnsmedja och ölfatsfabrik. www.bluebottlecoffee.net Den som hellre vill ha en kopp »svenskt« kaffe och en kanelbulle fortsätter ett kvarter till och tar till vänster på N 6th Street, går ett kvarter och tar till höger på Wythe Avenue, och där ligger pyttelilla men jättemysiga bakeri (5), ett norskt kafé med trädgårdsservering. Tillbaka uppe på Berry Street, i hörnet av N 8th Street, hittar vi teddy’s (6). Det är fortfarande tomt när vi tittar in, men ägaren berättar att 16 B UFFÉ 3 • 2013 det här är faktiskt Williamsburgs äldsta bar! Här serveras hamburgare och stora amerikanska dubbeldäckarmackor, och jugendbaren ser synnerligen välsorterad ut. www.teddyswilliamsburg.com Bara ett kvarter bort ligger Café Colette (7), en av stadsdelens absolut trevligaste restauranger. Fräsch mat i mer europeisk tappning, som sallader, grillad fisk eller musslor. Brunch lördagar och söndagar 10–16. www.cafe-colette.com Vi tar till vänster på N 10th Street, går ett kvarter och sedan till höger på Wythe Avenue och trillar rakt in i den nyöppnade och rosade svenska restaurangen aska (8). Här serverar Fredrik Berselius spännande rätter i den nyskandinaviska traditionen varje kväll mellan 18 och 23 samt en sexrätters meny på söndagar. Och den som inte beställt bord flera veckor i förväg kan äta i baren, som också är ett galleri. (Nästa månad kommer ett reportage från Aska i Buffé.) www.askanyc.com På andra sidan gatan, inhyst i en gammal fabrik, ligger det nyöppnade och superchica Wythe Hotel med krogen reynards (9), som också hör till de mest uppskrivna. Inte bara för maten, som lagas över öppen eld och håller absolut toppklass utan att ruinera gästerna, utan även för hur man lyckats med premissen närodlat och i säsong. Nästan allt man serverar kommer från Brooklyn eller Queens. reynardsnyc.com. Det är svårt att missa brooklyn brewery (10) mitt över gatan – det lokala ölbryggeriet som öppnade 1988 tar numera upp ett helt kvarter! Här kan man smaka riktigt gott lokalt öl, bryggt på det mest miljövänliga sätt, med hjälp av vindkraft! Öl därifrån finns nu även att få i Sverige. www.brooklynbrewery.com Vi fortsätter N 11th Street till Bedford Avenue och tar till höger och befinner oss på själva huvudgatan i Williamsburg. Här är det packat med restauranger, barer och butiker ända ner till Williamsburg Bridge. radisH (11), på höger sida, mellan N 9th och N 8th Street, är ett L-linjen till Bedford Avenue, men då hamnar du i slutet av promenaden.) bästa tidpunkt: Lördag förmiddag, då marknaden är öppen men inte fullpackad. promenadtid: 3–4 timmar. jättetrevligt litet kafé med hemgjort godis och smarriga cupcakes. Här kan man också beställa en picknicklunch om man mot all förmodan ännu inte hunnit äta! www.radishnyc.com Lite längre ner, i hörnet av N 5th Street, ligger en av New Yorks finaste ostaffärer, tHe bedford CHeesesHop (12). www.bedfordcheeseshop.com Till höger på N 5th Street, ungefär halvvägs ner på gatan, ligger Juliette (13), Williamsburgs populäraste restaurang, bar och takservering. Här är det proppfullt hela sommaren, och den som väntar får snart ett bord. God fransk lunchmat som croque monsieur, fräscha sallader och jättegoda lammburgare serveras, ofta med ett glas iskallt rosévin eller mousserande vitt, även om klockan bara är halv ett! www.juliettewilliamsburg.com Nu börjar vi närma oss slutet på promenaden och passerar tunnelbanestationen där man kan ta tåget tillbaka till Manhattan, på N 7th St. Men vi fortsätter ner till N 3rd Street, tar till höger och känner doften av mast brotHers (14) chokladfabrik ända ut på gatan. De skäggiga bröderna, Michael och Rich, stöper inte bara sina egna chokladkakor utan importerar även eko-odlade kakaobönor från hela värden. Det är verkligen värt att hoppa in och provsmaka även om man inte är chokladfantast – choklad från Madagaskar smakar helt annorlunda än den från Belize. www.mastbrothers.com Den som känner för att avsluta dagen med vinprovning kan ta till höger på Wythe Avenue. brooklyn oenology (15) har ett litet men intressant sortiment av lokala viner. www.brooklynoenology.com Om man hellre vill avsluta dagen med en Margherita fortsätter man istället ner till Kent Ave och N 4th Street och jättemysiga moles (16) uteservering. Happy hour med rabatterade drinkar och tilltugg varje dag 16–19. www.molenyc.com Sedan är det bara att gå Kent Avenue norrut och man är tillbaka vid färjeläget. 5 10 7 6 1. East River Ferry 2. Smorgasburg 3. Radegast Hall and Biergarten 4. Blue Bottle 5. Bakeri 6. Teddy´s 7. Café Colette 8. aska 9. Reynards 10. Brooklyn Brewery 11. Radish 12. The Bedford Cheese Shop 13. Juliette 14. Mast Brothers 15. Brooklyn Oenology 16. Mole kent Avenue wythe avenue berry street bedford avenue Metropolitan Avenue n 11th street n 8th street n 6th street n 5th street W g l liamsb ur