Buffé 1
LINAS CURRY Pausa i påsk DRESSA MED JORDNÖTSSMÖR
Pimpa vinägretten som Katarina Helmerson i Stockholm. Blanda 4 msk rapsolja, 1 msk citronjuice, 1 msk jordnötssmör, ½ tsk socker, 1 krm salt och 1 krm peppar. Gott till rivig morot, kålrot, vitkål och rädisor. Perfekt påskentré BAKAD GRÄDDFIL MED RÖKT LAX Blanda 1 ½ dl gräddfi l, ½ dl grädde, 3 ägggulor, 1 krm salt och 1 krm peppar. Fördela i 4 portionsformar och grädda i ugn 125°C ca 25 minuter. Låt kallna. Toppa med kallrökt lax, vårlök, krasse och citron. Snacksa GRÖNT Byt ut fredags chipsen mot edamame. Värm sojabönorna, strö över fl ingsalt och njut! PS. Finns i frys disken. GLASSTÅG = KALASSUCCÉ Slopa tårtan! Cara Enzenross marängsvisståg fi xar du på 10 minuter. Bygg loket av 2 halvliters glasspaket. Dela det ena på hälſt en och lägg ovanpå det andra. Ytterligare ett paket blir vagn. Ös på med maränger, vispad grädde, strössel, choklad- eller kolasås och kex. B U F F É 3 • 2013 23 LEMBASBRÖD, NÅGON? Vin och choklad på fi lm får snålvattnet att rinna till. SF Anytime har undersökt hur sugna vi blir när vi tittar på fi lm. Filmerna Chocolat och vinvänliga Sideways hamnar i topp. Däremot är det ytterst få som går igång på lembasbröd från Sagan om ringen eller Marie Antoinettes macarons. 5 I TOPP – Så äter vi i fi lmsoff an 1. PIZZA 2. TACOS 3. SMÖRGÅS 4. THAIMAT 5. TAPAS För mig är påsk en helg utan måsten. Några fjädrar i ett ris eller bara en bukett gnissliga tulpaner. Det är allt jag behöver. Faller andan på gör jag en vårgrön sill och kokar några ägg. Fram för mer paus i påsk. Foto Eva Hildén Smith → Tipsa mig gärna! Publicerade bidrag får boken »Lisens gröna värld«. Lina Wallentinson, redaktör lina.wallentinson@otw.se Äggtips! Inga sprickor i skalet. Lägg kylskåpskalla ägg i kallt vatten och koka upp. VÅRLIG BASILIKASILL En grön och fräsch sill ger hopp om ljusare tider. Låt 1 förpackning 5-minuterssill rinna av och skär i bitar. Mixa 1 kruka basilika med 1 ½ dl gräddfi l tills den är riktigt grön. Smaksätt med rivet skal av 1 citron, 1 msk majonnäs, ½ tsk salt och 1 krm peppar. Blanda ner sillen. Go Asia! Supersnabb Sköna bönor Läsartipset