Buffé 1
INNEHÅLL 24 35 BUFFÉ REDER UT Vegetabiliska dryck
er och komjölk står sida vid sida i kyldisken, men när ska man välja vad? Vi guidar! 7 DECEMBER – TREND/SMAK/UTBLICK MATSKOLA Vi visar hur du lagar den perfekta hollandaisen och tipsar om knepet att ta till om det går snett. 27 THAILÄNDSKA SMAKER Följ med på en smakresa till det thailändska köket med recept signerade Wichudaporn Chaiyasaeng! 13 ETT GNISTRANDE AVSLUT Välj och vraka bland våra tre förrätter, varmrätter och desserter för att komponera din egen storslagna nyårsmeny. 36 MATPIONJÄRERNA Vismarlövsgården drivs helt av framåtanda och klimatutmaningar. Möt nötköttsproducenten Jens Thulin. 40 FÖR SMÅ SOCKERBAGARE Plocka fram förklädet och fantasin, här bakar vi goda sötsaker tillsammans med barnen. 23 GODA GÅVOR Inspireras av ätbara presenter till säsongens alla sociala tillställningar. 43 #MITTBUFFÉ Morgonstund har guld i mund! @frukostgoals ger oss vinterns lyxigaste frukostar. 3 BUFFÉ #12/2019 47 44 BUFFÉ Inspiration och matlust till dig som är ICA-kortkund och handlar för mer än 1 500 kr per månad. Ansvarig utgivare Anders Svensson Konceptansvarig Maria Martinsson ICA Media icamedia.se ICA-kort 033-47 47 90 ICA Kundservice 020-83 33 33 Helgfri mån–fre, kl 8–15 Redaktionen tar gärna emot frågor och kommentarer kring innehållet i tidningen. Frågor kring adressändring, utebliven tidning eller uppsägning av prenumeration hänvisas till ICA Kundservice. ICAs EGNA SIDOR Nyheter och matig inspiration för en godare vinter. SISTA ORDET Snabba middagstips som underlättar i decemberstressen. På buffe.se hittar du ännu mer inspiration och kan bläddra i tidigare nummer av Buffé. Du som inte vill ha tidningen kan säga upp din prenumeration på ica.se/buffe med Bank-ID. Bufféredaktionen på Studio Bon Ringvägen 123, 116 61 Stockholm Epost buffe@studiobon.com Redaktionschef Johan Lindberg Ansvarig redaktör Agnes Regell Redaktör Liv Bossuyt Receptansvarig & matkreatör Sofia Nilsson Senior art director Josephine Johansson Kundansvarig Krister Ragnarsson Produktion Studio Bon Repro Turbin Tryck Eversfrank, Meldorf
Buffé DECEMBER – TREND/SMAK/UTBLICK
Buffé ETT GNISTRANDE AVSLUT
Buffé GODA GÅVOR
Buffé BUFFÉ REDER UT
Buffé THAILÄNDSKA SMAKER
Buffé MATSKOLA
Buffé MATPIONJÄRERNA
Buffé FÖR SMÅ SOCKERBAGARE
Buffé #MITTBUFFÉ
Buffé ICAs EGNA SIDOR
Buffé SISTA ORDET