Buffé 1
ICAs EGNA SIDOR N HENRIK STRIDH BOR: Öja, Ystad G
ÖR: VD på Äppelriket ANTAL ODLARE: 90 MITT BÄSTA ÄPPELRECEPT: Kärna ur ett äpple, strö socker och kanel i mitten och baka det i ugnen en stund. Servera med lite vaniljglass och en kopp kaffe! Äpplen med karaktär Inget smakar så gott som ett nyplockat äpple! Vi har träffat Henrik Stridh, passionerad äppelodlare och finsmakande äppelälskare som förser din lokala ICAhandlare med nyskördade, svenska äpplen. HENRIK STRIDH ÄR utbildad trädgårdsingenjör och har jobbat med äpplen, päron och plommon i olika former i 20 år, både som odlare, mustare och rådgivare. Sedan fem år är Henrik VD på Äppelriket, som med 90 odlingar i Skåne, Blekinge, Småland och Östergötland förser hela svenska folket med äpplen i 15 olika sorter. Vad utmärker Äppelrikets odlare? – Våra odlare är genuint intresserade av odlandet i sig, och många gårdar har gått i arv. Med stor kunskap om beskärning, näringsbehov och bekämpning av sjukdomar och skadeinsekter skapas bästa möjliga förutsättningar för fruktträden. Odlingen bedrivs under stämpeln ”svenskt sigill”, vilket innebär att all frukt är framtagen på ett schysst och säkert sätt, både för konsumenten och producenten. Varför är era äpplen de bästa? – Vi har under lång tid medvetet satsat på sorter som i vårt lands väderförhållanden på något sätt är unika. Alla sorter är goda på sitt sätt, men vissa har mer sötma, andra mer syra, vissa har röd täckfärg medan andra har en gul bakgrundsfärg. Vad har svenska äpplen för fördelar? – Våra kalla nätter i kombination med varma dagar under augusti, september och oktober gör att vi får en väldigt balanserad mognad med mycket smak i frukterna. Sen är det såklart ett miljömässigt bra val att välja svenska äpplen före äpplen som kommer långväga för att minimera transporter. 37 BUFFÉ #08/2019 ICAs svenska äpplen är sen 2018 sortmärkta med namn för att du ska kunna hitta just ditt favoritäpple enklare! Äpplena packas även omsorgsfullt med mellanlägg för att minimera stötskador och därmed svinn. R Foto Alexander Hall I C A s E A G S I D O