Buffé 1
SISTA ORDET Middagshjältar Sofias favoriter: Kick
a igång vardagen med smakrik och enkel inspiration. Buffés matkreatör Sofia Nilsson delar med sig av sina bästa tips på goda pastatoppings och säsongens lyxigaste macka. 3 enkla pastarätter BRYNT SMÖR OCH KRONÄRTSKOCKA Bryn smör med salvia. Blanda med hackad inlagd kronärtskocka, nykokt pasta och citronskal. Toppa med riven parmesan. BURRATA, ROSTADE OLIVER OCH TOMATER Rosta oliver och tomater i ugnen. Blanda med nykokt pasta och olivolja. Toppa med burrata och basilika. CACIO E PEPE Fräs rikligt med svartpeppar i smör. Tillsätt nykokt spaghetti och lite pastavatten. Låt koka ihop någon minut och tillsätt riven parmesan. Rör till en krämig pasta och smaka av med salt. För ännu mer matinspiration och tips, följ @tidningenbuffe på Instagram. Äntligen får vi njuta av kantareller! KANTARELLTOAST Stek tärnat bacon eller pancetta knaprigt. Fräs kantareller med lite vitlök i smör och blanda med baconet, salta och peppra. Bred färskost på en smörstekt toast och toppa med fräset, riven parmesan och persilja. Tävla om boken Little green kitchen Skicka dina svar och din adress till buffe@studiobon.com med ämnesraden “Little green kitchen” eller posta dem till Buffé-redaktionen, Studio Bon, Ringvägen 123, 116 61 Stockholm, märk kuvertet med “Little green kitchen". Vi behöver ditt bidrag senast 31 augusti. Vi drar tio vinnare som kontaktas via post. Rätt svar presenteras i nästa nummer. 1. Var finns Frietmuseum, ett museum om pommes frites? A Bryssel B Brugge C Gent 2. När skickade kung Erik XIV ett brev med önskemål om kräftor? A 1733 B 1562 C 1694 Rätt svar från Buffé #06–07: 1. Nocino 2. 1910 3. Kakaobönor Mi ssa inte Söndagspreppen på buf fe.se. 39 BUFFÉ #08/2019 Buf fé #09 kommer 18 september 3. Vad heter ämnet i tomaten som ger den dess röda färg? A Lykopen B Tomatin C Karoten Foto Idha Lindhag STYLING CHARLOTTA NORLÉN FOTO ELIN SYLWAN