Loading...
Hemlagat Trend – Dekorera matbordet och njut av sv
amp, snabba nudlar och ägg
Hemlagat Mat i säsong – Bjud på höstskörd
Hemlagat Porträttet – Matfilosofi enligt Jessie So
mmarström
Hemlagat Säsong – Lär känna rotfruktsdoldisarna
Hemlagat Enkel och god vardag – Klassiker på nya s
ätt
God och enkel vardag Har du inga ramennudlar hemm
a? Det går också fint att använda vanliga snabbnudlar. Krämig ramen carbonara med rökt tofu Buldak-nudlar har trendat på Instagram och Tiktok den senaste tiden. Här är vår egen variant på krämiga carbonaranudlar. Ca 20 min Tips: Riv tofun i oregelbundna bitar i stället för att skära, då fäster såsen bättre. Låt bitarna torka på hushållspapper i minst 10 minuter för bra stekyta. För extra krispig tofu kan du göra detta steg dagen innan. Låt tofun torka i kylen över natten. 4 port 400 g ramennudlar 180 g rökt tofu olja 75 g smör 150 g parmesan 1 l vatten Spagetti, bacon och ägg är den carbonara vi känner till. Här gör vi en fräsch vegetariskasiatisk variant. 4 äggulor från ekologiska ägg 2 msk miso 2–3 salladslökar sesamfrön salt svartpeppar 1. Dela tofun i mindre bitar och stek i olja i en stor stekpanna tills bitarna har en gyllenbrun och krispig yta. Lägg tofun åt sidan. 2. Använd samma stekpanna och häll i 1 liter kokande vatten, smör och miso. Riv i hälften av parmesanen. Höj värmen och låt koka upp. 3. Lägg i nudlarna och låt dessa koka tills de är nästan klara, ca 3 min, i hög temperatur så att såsen samtidigt kokar ner och bildar en tjock buljong. Sänk värmen. 4. Vispa äggulorna. Häll dessa i stekpannan med buljongen och nudlarna. Rör om hela tiden, så att en krämig sås bildas. Om det behövs för konsistensen kan du addera mer kokande vatten. Blanda i tofun, resterande parmesan och rikligt med svartpeppar. Ta bort från värmen. 5. Servera i skålar tillsammans med hackad salladslök och sesamfrön. Tips! Använd äggvitorna som blir över till att göra maränger. Hemlagat 29
Hemlagat Garanterad succé – Fransk socca
Hemlagat Köksknep – Sagolikt gott av pumpa och Sei
rans skafferilyx
Hemlagat Vad blir det till middag? – Foodgeekz fav
oritbowl
Hemlagat Just nu – Det här kokar på spisen hos oss
på Hemköp i höst