NG Sthlm 1
Krog A BOWL & PLATES ÖPPNAR MÅSEN Blir med sommar
krog som ska servera helgrillat lamm. PRECIS UTANFÖR MÜNCHENBRYGGERIET på Torkel Knutssonsgatan 2 kommer duon bakom A Bowl & Plates att öppna en sommarrestaurang. – Det blir en mysig oas med hängande lampor, olivträd för att få lite medelhavskänsla och kolgrillat på menyn i form av framför allt köttspett, grillad fisk, nybakat bröd och goda tillbehör, säger Rima Ismail och Samir Kersh. KROGNYTT TEXT: PELLE TAMLEHT JONAS LAGERSTRÖM LADDAR BATTERIET Precis intill polishuset på Södermalm öppnar gänget bakom Etoile snart en ny krog. BATTERIET ÄR EN hub för coworking som öppnar under det andra kvartalet 2023. Förutom kontorsplatser erbjuder Batteriet en takterrass modell större och tillhörande krog. Nu står det klart att det är gänget bakom Etoile som kommer att driva densamma. Batteriet ligger på Torkel Knutssonsgatan 20, precis mittemellan polishuset och bensotorget, men har ingång även från Rosenlundsgatan. TAPPAD PÅ PANGPANG PangPang lanserar ”Tappad på PangPang”, ett projekt som tar ölvärldens Tap Takeovers till drinkvärlden. I ÖLVÄRLDEN ÄR det vanligt att bryggare tar över kranarna på olika barer och restauranger i form av en så kallad tap takeover. – Det här är troligtvis första gången i historien som bartenders gör samma sak fast med drinkar. Några av sveriges främsta bartenders, och några som vi gillar bara för att dom är lite tappade, kommer turas om att ta över en av PangPangs drinkkranar, säger Fredrik Tunedal. SVEN-HARRYS ÖPPNAR NY BISTRO Bistro Guld öppnar i huset med samma färg. EFTER EN TRE månaders lång smygöppning öppnar nu Bistro Guld även upp för kvällsservering. Kökscheferna Andreas Helm och Lars Nilsson har erfarenhet från bland annat Brasseri Godot och Jim & Jacob. Här erbjuder de en säsongsbetonad meny inspirerad av det franska köket. UTÖVER MATEN ÄR också inredningen inspirerad av franska bistroer. – Med gästen i centrum i en kreativ miljö står mat och dryck i fokus där vi även tillsammans med museet kommer bygga vidare på spännande events, koncept och överraskningar, säger Linda Palmcrantz, mood manager. LAGOM TILL VÅREN öppnar dessutom uteserveringen med ytterligare 80 sittplatser. Öppet: tis-ons 11-19, tor-lör 11-sent, sön 11-16. 86 NÖJESGUIDEN | NR 3, 2023 FÖRST UT ÄR Röda Huset och Hampus Thunholm med sin drink på Fabianäpple och Humle. – Att servera en drink från Röda Huset och Hampus känns som den perfekta starten på projektet. Jag har känt Hampus i över tio år och alltid varit otroligt imponerad av hans ambitiösa, råvarudrivna förhållningssätt till drinkar, fortsätter Fredrik. – Röda Huset har serverat PangPangs öl sen öppningen, så nu får vi äntligen ge igen, menar Hampus Thunholm. Fabianäpple och Humle serveras på PangPang Festaurang i Hornstull med start vecka 11 och så länge den räcker. NÄR SAMIR VAR liten bodde han i Palestina där hans pappa Mohsen, som i Sverige ibland uttalas "måsen", hade en restaurang som hette El Nawres som betyder just måsen. Där serverades färsk fisk, grillat kött och mezerätter med nybakat bröd. – I Sverige har vi försökt bevara den känslan genom att grilla och ha middagar i Samirs pappas trädgård, och det är den känslan och inspirationen vi har till "Måsen". NÄR DET KOMMER till dryck kommer vinlistan att vara varierad och innehålla såväl naturviner som mer klassiska sådana. – Vi kommer även att ha stort fokus på öl och i drinkväg kommer det att finnas en och annan fruktig slush. Fräscht, klunkvänligt och somrigt. VID NÅGRA TILLFÄLLEN under sommaren kommer helgrillade lamm att serveras och på lördagar planerar duon för att öppna upp för brunch. – Vi siktar på att öppna upp i maj och det provlagas för fullt. Det kommer att bli så jävla gott.