Buffé 1
Rör, mikra, njut Blan ad 4 msk Maize a,n ½ t ks b
akpulver, 4 m strösocker, 1 ägg, ½ tsk vaniljpulver, 1 krm salt, 2 msk kakao, 4 m nötkräm, 3 m mjölk och 3 msk smält smör i en skål. Häll i 2 muggar, fyll till hälſt en. Kör på full eff ekt i mikron. Börja med 1 minu ,t kör sedan 20 sekunder i taget – passa noga! Njut med e kn lick grädde. sk sk sk POPPIGT & HETT SNACKS Prova Linnea Johanssons heta snacks. Smält 50 g smör, blanda med 1 msk av den heta chilisåsen sriracha. Häll 1 påse poppade micropopcorn i en påse. Ringla i smöret, skaka om. PS Lyxpop! Droppa tryff elolja i smöret i stället och skaka om med riven parmesan. Frysfanatiker – mitt nya liv Tack för alla idéer! Mitt mesta tips just nu är att frysa in ALLT! Nu är det slutslängt! In med såsslatten, pannbiffen eller risresten i frysen direkt. Chansen att det äts upp ökar rejält. Hot pops → Mejla matidéer – stora som små – till mig! Publiceras ditt tips får du boken »Recept från sena kvällar i New York«. Redaktör lina.wallentinson@otw.se Foto Eva Hildén Smith POTATISMOS ÖVER? Gör potatismu nffi s som lyxigt tillbehör till kött. dl Blan ad ca 5 mos med 1 dl riven lagrad ost och 1 äggula. Skeda eller spritsa i muffi nsformar. Strö över lite s rt öbröd. Gratinera i 225°C ca 20 minuter. Louise u R d am n, Umeå. Festa på Potatisens dag 26 oktober CHEESY BÖNTORTILLAS En snabb veggofavorit hos oss är matiga böntortillas, hälsar trebarnsmamman Emma Englund i Stockholm. Skölj 1 burk kokta bönor, mosa dem och blanda med 3 dl riven cheddarost och 2 dl majskorn (och ev hackad vitlök och chili). Lägg röran på halva delen av ett tortillabröd, vik över den andra halvan. Stek i olja tills osten smälter och brödet får lite färg. Bjud med gräddfi l, skivad avokado och en salsa på tomat, lök, koriander, chili och lime. MER SMAK – MINDRE GRÅT KLADDFRIT IT KAFFEFILTER Sanna Elmersson i Väx öj har sma art ste tipset när man äter hamburgare med barn. »Lägg den i ett k ffa efi lter. Kladdfritt, och så b rg re på ett gatukök.« blir det som att äta u a Sluta s pringa – bjud family s tyle Festproff set Linnea Johansson, aktuell med boken »Recept från sena k ll vä ar i New York«, fi xar MUMSIGT MELLIS Camilla Häggströ Q i ll b n n m u st i Göte ob rg har hitt ta sin me isfavorit. i g r Stek st ro a tärn n a av 2 äpplen i 1 msk kokos ljo a tills de mjuknar lite. Skiva i 2 a a er. Ring al över 1–2 msk h no ung. Krydda med mortlade kardemummakärnor och mald kanel. St ör ssla över kokosflingor. Ät som det är e er ll med keso k, varg e er yoghurt. ll tjusiga kalas åt kändisar som Paris Hilton och Rich dar Gere. Men hemma är hon mer inne på a slv appnat umgänge. Ditt bästa tips för hemmafesten? – Svaret är klyschigt enkelt: Förbered så mycket du bara kan i förväg. När gästerna kommer – sluta springa! En middagsbjudning hemma är inte och bör inte vara en kopia av ett restaurangbesök. Andas ut och känn lugnet. Acceptera att allt kanSlut på lök? Använd rostad lök i köttbullar och färsbiff ar. Smart och gott! ske inte är klart när vännerna knackar på dörren. Sätt ett glas vin och en slev i näven på dem. Be dem hacka, röra om och laga klart allt tillsammans med dig. Glöm det gamla formella trerättersupplägget; ställ fram allt på en gång. Låt gästerna servera sig själva, slå dig ner och lämna bordet när gästerna gör det. Med andra ord – servera family style! Linnea Johansson Snabb veggo BARNENS FISKFAVORITER 1 Ugnsstekt fi sk (30 %) 2 Panerad fi sk (30 %) 3 Fiskgratäng (8 %) 4 Grillad fi sk (7 %) 5 Fiskbullar (6 %) Norges sjömatråd har frågat svenska barn vilka fi skrätter de gillar mest. FOTO: DAN MCMAHON