Buffé Sida 1
Buffé Sida 2
Buffé Sida 3
Buffé Sida 4
Buffé Sida 5
Buffé Sida 6
Buffé Sida 7 Quick & Easy I Denna Medelhavsinspire
rade anrättning är trevlig som tillbehör till kyckling, kött eller grillad fisk. KRONÄRTSKOCKA MED KAPRIS & PERSIUA FÖR 4 PERSONER Skär en burk kronärtskocksbottnar å 40 0 g i kvartar. Fräs bottnarna utan att de tar färg i 1 msk smör tillsammans med 1/2 finhackad gul lök, 1 pressad vitlöksklyfta samt 1/2 dl kapris. Häll på 1/2 dl vitt matlagningsvin och 1/2 dl kycklingbuljong. Koka ihop några minuter. Avsluta med att vända ner 1 dl finhackad persilja. Smaka av med salt och peppar. Servera ljummet. För alla? Kronärtskocka med kapris och persilja innehåller inte gluten eller ägg. Mjölk ingår. Ändra så här till mjölkfri: stek i olja eller mjölkfritt margarin i stället för smör. Dukning: Tallrik från Blås & Knåda, skål från Cordon Bleu, resten privat Smak: sweet chilisås Tid: 30 minuter I v iWl* Tina: Matlagninsgyoghurten kan även serveras som en klick ovanpå. Det blir inte lika krämigt, men den syrliga smaken blir mer påtaglig. Jag skulle kunna tänka mig att byta ut köttbullarna mot skalade räkor. Men då är det viktigt att tänka på att inte värma dem för mycket, för då blir de sega. SWEET QiH I Ll-KÖTTBULLAR MED GRONSAKSSPAGETTI FÖR 2 PERSONER 200 g köttbullar, 14-16 stycken 150-200 g spagetti 1 gul lök 1 röd paprika 1 msk curry 2 dl matlagningsyoghurt 1 dl finhackad persilja 1/2-1 dl sweet chilisås salt peppar matolja till stekning GÖR SÅ HÄR: 1. Koka spagettin enligt anvisning på paketet. Häll av spagettin, kyl snabbt i kallt vatten. Ställ åt sidan. 2. Skala och skiva löken. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Fräs på medelvärme i lite olja ett par minuter, tills löken blivit mjuk. 3. Pudra över curry och låt fräsa med något minut. Vänd ner spax-yr.r*m*r% Ttw y •••• • gettin och smaka av med salt och peppar. Rör om ordentligt. Rör ner yoghurten och persiljan och ställ åt sidan. 4. Fräs köttbullarna i lite olja. Salta och häll över sweet chilisåsen. Rör om i pannan och låt köttbullar och sås steka ihop. 5. Häll upp spagettblandningen i djupa varma tallrikar och lägg en snygg hög av köttbullar i mitten. För alla? Sweet chili-köttbullar med grönsaksspagetti innehåller gluten, mjölk och ägg. Ändra så här till glutenfri: välj glutenfria köttbullar och pasta. Mjölkfri: välj mjölkfria köttbullar och pasta. Uteslut yoghurten. Äggfri: välj körtbullar och pasta utan ägg. Jacob: Här kan man gärna tillsätta mer grönsaker, tex vitkål, broccoli och morotsstrimlor. Och ett klassiskt desserttips: persikohalvor i skål med glass och chokladsås & mandelspån. I
Buffé Sida 8
Buffé Sida 9
Buffé Sida 10
Buffé Sida 11
Buffé Sida 12
Buffé Sida 13
Buffé Sida 14
Buffé Sida 15
Buffé Sida 16
Buffé Sida 17
Buffé Sida 18
Buffé Sida 19
Buffé Sida 20
Buffé Sida 21
Buffé Sida 22
Buffé Sida 23
Buffé Sida 24
Buffé Sida 25
Buffé Sida 26
Buffé Sida 27
Buffé Sida 28
Buffé Sida 29
Buffé Sida 30
Buffé Sida 31
Buffé Sida 32
Buffé Sida 33
Buffé Sida 34
Buffé Sida 35
Buffé Sida 36
Buffé Sida 37
Buffé Sida 38
Buffé Sida 39
Buffé Sida 40