Buffé Sida 1
Buffé Sida 2
Buffé Sida 3
Buffé Sida 4
Buffé Sida 5
Buffé Sida 6
Buffé Sida 7
Buffé Sida 8
Buffé Sida 9
Buffé Sida 10
Buffé Sida 11 Må väl med vardagsmat Sommar och sol
- då kanske vi har tid att bry oss lite extra om vad som serveras på middagstallriken. Det får gärna vara rikligt med grönsaker, och de feta såserna byts mot fräscha dressingar. TEXT TONY WALLIN RECEPT JACOB GRAY STYLIST LISELOTTE FORSLIN FOTO ERIC JOSJÖ Buffés kock Jacob Gray har den här gången komponerat mat med temat må väl, tillsammans med matskribenten och stylisten Liselotte Forslin. Grillad torsk med tomat- och baconvinägrett Raita med kryddig korv och rostad färskpotatis Sallad med ostyoghurt och strimlad kassler Tjocka torskkotletter som får fin smak från kolgrillen. Till detta en fräsch sallad med bl a kronbottnar, avokado, tomat och bacon. Quick & Easy Chorizo är kryddiga korvar som kan stekas eller grillas. Korvarnas styrka mildras här av en fräsch raita. Till detta stekt potatis. Glaserad lax med kryddig couscoussallad Vinmarinerad kassler passar utmärk t till sallader. Speciellt med en god sås gjord på ädelost och matlagningsyoghurt. Asiatisk slaw med köttbullar Härliga frukosträtter är temat för Quick & Easy den här gången. Busenkel sommarmat. Energi i kcal: • •• =<500 , •• =500-750 , • =>75 0 kcal Fett i gram: • • • =<30 , • • =30-40 , • =>40 g Fibrer i gram: • •• =>10 , •• =5-10 , * =<5 g Laxfilé är tyxmat som inte kostar skjortan. Hä r får den smak av en sötsur glaze. Couscousen smakar extra av druvor och mandel. Oj vad fräscht! Masso r med finskurna grönsaker smaksätts med bl a sesamolja. Frysta eller färska köttbulla r lagas snabbt.
Buffé Sida 12
Buffé Sida 13
Buffé Sida 14
Buffé Sida 15
Buffé Sida 16
Buffé Sida 17
Buffé Sida 18
Buffé Sida 19
Buffé Sida 20
Buffé Sida 21
Buffé Sida 22
Buffé Sida 23
Buffé Sida 24
Buffé Sida 25
Buffé Sida 26
Buffé Sida 27
Buffé Sida 28
Buffé Sida 29
Buffé Sida 30
Buffé Sida 31
Buffé Sida 32
Buffé Sida 33
Buffé Sida 34
Buffé Sida 35
Buffé Sida 36
Buffé Sida 37
Buffé Sida 38
Buffé Sida 39
Buffé Sida 40