Buffé 1
10 KYCKLINGBEN grillfavoriter Grilltrender kommer
och går, men det finns vissa rätter som alltid består. Vi har plockat fram några av Buffés grillfavoriter – rätter som man vet alltid går hem! Varsågod, tio rätter som innehåller såväl fisk och fläsk som kyckling, kött och grönt. AV TONY WALLIN FOTO PEPE NILSSON, PER-MAGNUS PERSSON, JAKOB FRIDHOLM, AGNETA THORSÉN, LARS PAULSSON FÖRUTOM ATT DET ÄR olika råvaror har vi valt lite olika tillagningstekniker som passar till grillen. Marinerat, förkokt, skuret för spett, glazat, inlindat i folie eller skinka… Ska man grilla för många är det alltid tacksamt att ha lite av varje på grillen. Varför inte göra en grillbuffé med en bit sidfläsk, några kycklingben, en laxsida i folie samt några lökspett? Eller kanske en förkokt högrev, en skinkinrullad torskrygg och några goda korvar? Varsågod, tio läckra grillrätter! LAXSIDA LAMMRACKS BUFFÉ 5 • 2 012 194