Buffé 1
Pensla foliearket med lite olja innan du lägger i
ingredienserna. Avsluta med en klick smör som får smälta ner under grillning. 3 x grillsåser Tre goda såser att servera till hajkbomberna och till mycket annat. HAMBURGERDRESSING Klassisk sås till hamburgare men även god till korv och köttbullar. GER CA 4 1/2 DL Rör ihop 1 1/2 dl gräddfil, 1 1/2 dl majonnäs, 1/2 dl chilisås av ketchuptyp och 1 dl bostongurka. Smaka av med salt och peppar. SVENSK PESTO Persilja och prästost sätter svensk touch på en italiensk favoritröra. GER CA 1 1/2 DL Mixa 2 dl grovhackad persilja, 1 dl finriven prästost, 1/2 dl rostade solrosfrön, 1 skalad vitlöksklyfta och 1 dl olivolja med stavmixer eller i matberedare. Smaka av med salt och peppar. DILLIG SWEET CHILISÅS Mumsigt till hajkbomber, grillad kyckling eller som dipp. Majs, paprika, kokt potatis och prinskorv. Selma, Svante och Olof fyller varsitt folieark efter eget tycke och smak och viker ihop till personliga hajkbomber. GER CA 2 1/2 DL Rör ihop 2 dl lätt crème fraiche, 1/2 dl sweet chilisås och 1/2 dl finskuren dill. Smaka av med salt och peppar. FÖR ALLA? Hamburgerdressing. Fri från gluten. Gör laktos- resp mjölkproteinfri: byt gräddfil mot laktos- resp mjölkfritt alternativ. Kontrollera innehållet i majonnäsen. Gör äggfri: välj äggfri specialmajonnäs eller använd enbart crème fraiche. Svensk pesto. Fri från gluten och ägg. Gör laktosfri: välj prästost lagrad mer än 3 månader. Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt ostalternativ. Dillig sweet chilisås. Fri från gluten och ägg. Gör laktos- resp mjölkproteinfri: använd laktos- resp mjölkfri crème fraiche. BUFFÉ 5 • 2 012 27