Buffé Sida 1
Buffé Sida 2
Buffé Sida 3
Buffé Sida 4
Buffé Sida 5
Buffé Sida 6
Buffé Sida 7
Buffé Sida 8
Buffé Sida 9 Jacob: Ta stekpannan till arbetsbänke
n. Det är ett knep som jag brukar använda när jag steker köttbullar. Först hettar jag upp pannan rejält, sedan ställer jag den på en uppochnervänd karott och lägger i alla bullar. Samma princip fungerar bra här. Jag lägger i de färsfyllda direkt i het panna, då slipper jag onödigt spill på golvet. QUICK & EASY BIFFMACK A ME D AVOKAD O OC H SALSASALLA D FÖR 1 PERSON 1 skiva utskuren biff, ca 150 g 1 rejäl skiva lantbröd 1/2 vitlöksklyfta 1 msk olivolja + extra till pensling 1 tsk limejuice, färskpressad eller konc från flaska FABULOUS MOZZARELLA MEATBALL SANDWICH Värm köttbullar, helst hemlagade, i en god färdig tomatsås på glasburk. Inte för mycket, bara så det täcker. Snftta 4 rejäla baguettebitar och vik upp dem. Fyll dem med sås och köttbullar. Strö över färskriven mozzarella och gratinera i ugn, 225°C, tills osten börjat smälta. Ät genast. För alla? Nej, men ändra så här: välj köttbullar, tomatsås och baguette utan gluten, allt kan köpas färdigt. Uteslut osten och välj köttbullar, sås och bröd utan mjölk. Välj äggfria köttbullar, kolla brödet. 1 krm socker 1 msk mild salsa 1 - 2 droppar tabasco 1/2-1 mogen avokado rucolasallad eller någon annan form av spröd sallad sweet chilisås, att ringla över sa IL peppar GÖR SÅ HÄR: 1. Sätt ugnen på 200°C. 2. Skala och pressa vitlöken. Pensla brödskivan lätt med olivolja och gnid in den med vitlök. Strö lite salt över brödskivan. Rosta på ett ugnsgaller i 5-6 minuter, tills brödet blivit vackert gyllenbrunt. gittpfr&j&vfuLtul' 3. Salta, peppra och stek köttskivan i olja i en het stekpanna, 2-3 minuter på varje sida. 4. Blanda ihop olivolja, limejuice, socker, salsa och tabasco i en skål. Smaka av med salt och peppar. 5. Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur köttet och skär i skivor. Grovriv salladsbladen. Blanda i detta i dressingen. 6. Lägg upp toasten på tallrik. Skiva köttet tvärs över och lägg på toasten. Fördela salladen över. Ringla lite sweet chili över anrättningen. För alla? Nej, gluten ingår och även mjölk och ägg kan förekomma i brödet. Ändra genom att byta ut eller utesluta brödet vid ev allergi och kontrollera innehållet i såserna. Stektips ! Utgå från rumsvarmt kött. Stektiden varierar naturligtvis beroende på skivtjockleken. Ett klassiskt tips för att få mediumstekt kött är att vända köttet när rosa köttsaft börjar sippra ut från köttet. Låt gärna köttet >vila« ett par minuter före servering. 20 Hiinuter paprikaringarna Dela avokadon på mitten Hugg tag i kärnan med kniven och vrid så a kärnan lossnar. Obs! Passa fin Ta en matsked och ut avokadohalvan.
Buffé Sida 10
Buffé Sida 11
Buffé Sida 12
Buffé Sida 13
Buffé Sida 14
Buffé Sida 15
Buffé Sida 16
Buffé Sida 17
Buffé Sida 18
Buffé Sida 19
Buffé Sida 20
Buffé Sida 21
Buffé Sida 22
Buffé Sida 23
Buffé Sida 24
Buffé Sida 25
Buffé Sida 26
Buffé Sida 27
Buffé Sida 28
Buffé Sida 29
Buffé Sida 30
Buffé Sida 31
Buffé Sida 32
Buffé Sida 33
Buffé Sida 34
Buffé Sida 35
Buffé Sida 36
Buffé Sida 37
Buffé Sida 38
Buffé Sida 39
Buffé Sida 40