Mer Smak 1
FÄRS / På många sätt R O V A F Nötfärs TACORULLE
– ETT NYTT & LITE MATIGARE SÄTT ATT ÄTA TACOS TID: 45 MIN UGN: 200° Taco är det självklara valet till fredagen, men ibland behövs det lite förnyelse. 4 PORTIONER k 500 g nötfärs eller annan färs k 1 frp tacokrydda 1 msk neutral olja k 2 dl crème fraiche 1 msk sambal oelek k 4 dl riven ost k 2 dl majskorn k 4 stjälkar grönkål, strimlade RULLE k 100 g smör, smält k 2 dl vetemjöl ½ tsk salt k 3 dl mjölk k 3 ägg TILL SERVERING k ½ kruka koriander k 70 g salladsmix k nachochips k inlagd jalapeño k ev 1 lime GÖR SÅ HÄR 1. Rulle: Sätt på ugnen. Blanda smör, vetemjöl och salt. Häll på mjölk och vispa till en slät smet. Vispa i ett ägg i taget, häll och bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Vänd allt upp och ned på nytt bakplåtspapper och dra av det gamla pappret. 2. Stek färs och tacokrydda i olja under omrörning tills färsen är genomstekt. 3. Blanda crème fraiche och sambal oelek. 4. Bred på crème fraichen, strö över färs, nästan all ost, majs och grönkål. Rulla ihop från långsidan, strö över resten av osten och grädda mitt i ugnen ca 10 min till. Servera med jalapeño, koriander, sallad, nachochips och ev lime. 10 mer smak nr 5 2023 Du får den goda tacosmaken – men på nytt sätt. B A T I S NRNE