Mer Smak 1
SEGREDOS DE SÃO MIGUEL ORGANIC 2021 Koriander är
världens vanligaste ört. GRYM TILL GRILLAT! Mjukt och kryddigt med charmig frukt och en härlig energi. Ett riktigt gott ekologiskt vin helt enkelt. ART NR 2603 ALK 14% 99:– ETT HÅLLBART VAL! Segredos är miljöcertifierad och godkänd i Systembolagets analys av arbetsvillkor i odling och produktion samt har en förpackning med lägre klimatavtryck! 5av5 SVD 2023 Kycklingfärs LARB – KYCKLINGFÄRSSALLAD MED RIS TID: 30 MIN Det här är så gott och känns så exotiskt, men är ändå enkelt att laga. Kallas även Laab. 4 PORTIONER k 3 msk klibbris/jasminris 1 citrongräs, skivat 2 limeblad 450 g kycklingfärs 1 dl vatten 2 msk fisksås k 2 lime, finrivet skal och 2 msk saft k 2 schalottenlökar, tunt skivade k 1 kruka mynta, hackad k 1 kruka koriander, hackad 2 salladslökar, skivade k chiliflakes s alt och grovmalen svartpeppar mer smak nr 5 2023 TILL SERVERING k hjärtsallad/romansallad k ev koriander k 6 dl kokt klibbris/jasminris GÖR SÅ HÄR 1. Rosta riskorn, citrongräs och limeblad i en torr panna på medelvärme tills riset är gyllenbrunt. Mortla eller mixa allt till en smulig konsistens. 2. Stek färsen med vatten på medelvärme under omrörning tills den är genomstekt. Ta av från plattan och blanda i fisksås, limeskal (endast det gröna), limesaft, lök, mynta, koriander och salladslök. 3. Tillsätt rissmulet och smaka av med chiliflakes, salt och svartpeppar. 4. Lägg ut salladen och färsen på ett fat, toppa ev med koriander och servera med ris. www.provinum.se