Buffé 1
Buffé DECEMBER Trenden, råvaran och matkulturen at
t utforska just nu.
Buffé FIRA MED FINESS Ge 2021 ett extra gott avslu
t.
Buffé ETT STORSLAGET AVSLUT Ingen nyårsmiddag utan
dessert!
Buffé VILKEN TOPPING VÄLJER DU? Nya favorittillbeh
ör för familjens alla korv med bröd-fans.
KORV MED BRÖD COMPLETO 4 DL / 15 MIN Dela, kärna
ur och mosa 1 avokado med ½ riven vitlöksklyfta, 2 tsk färskpressad limejuice och 1 krm salt. Stek, grilla eller koka 4 korvar. Värm 4 bröd. Servera korven i bröd med avokadon, 1 dl tärnad tomat och 1 dl surkål. Ringla över majonnäs och sriracha. VISSTE DU ATT... ... completo är en chilensk hot dog där korv med bröd serveras med toppings som avokado, tomat, surkål och majonnäs? KRÄMIG RÄKSALLAD 4 DL / 15 MIN Grovhacka 200 g skalade räkor och blanda med 1 msk hackad dill, 1 msk hackad gräslök, 1 dl majonnäs, ½ dl crème fraiche, 2 tsk dijonsenap, 1 msk riven pepparrot, 1 krm salt och ½ krm svartpeppar. MAJSRÖRA MED JALAPEÑO CA 3 DL / 15 MIN Häll av 1 burk majs 340 g. Stek i torr panna tills den får lite färg. Mixa grovt med stavmixer. Blanda med 3 msk majonnäs, 1 hackad urkärnad jalapeño och 1 dl hackad koriander. Smaka av med salt. BOSTONGURKA CA 2 DL / ÖVER 60 MIN ROSTAD LÖK CA 2 DL / 30 MIN Skala och halvera 2 gula lökar och skiva tunt. Värm 5 dl olja i en kastrull till ca 160 °C. Fritera löken i omgångar tills den är gyllene. Låt rinna av på hushållspapper. 27 BUFFÉ #12/2021 Skala och finhacka 1 gul lök. Dela, kärna ur och hacka 1 röd paprika och 1 stor gurka fint. Lägg allt i en kastrull med ca 1 liter vatten och koka upp. Ta från värmen och låt stå 30 minuter. Koka upp 1 dl strösocker, 1 dl ättiksprit (12 %), ½ dl vatten, 1 tsk salt och ¾ msk gula senapsfrön. Häll av vattnet från grönsakerna och tillsätt grönsaksblandningen i lagen. Låt koka på svag värme ca 15 minuter eller tills det tjocknar, rör då och då. Häll upp i en väl rengjord burk och förvara i kylskåp. M j a s r ö d a r l l a a s k m ä r e m i d ä r j K a l a p e ñ o g
Buffé SAGOLIKA CITRUSRÄTTER
Buffé MATNYTTIGT Kocken Frida Ronge gör det enkelt
...
Buffé ICAs EGNA SIDOR
Buffé SOFIAS SPANING Skåla in det nya året med en
syrlig grapefruktdrink signerad Buffés Sofia Nilsson.