Buffé 1
INNEHÅLL 7 DECEMBER Trenden, råvaran och matkultu
ren att utforska just nu. 26 VILKEN TOPPING VÄLJER DU? Nya favorittillbehör för familjens alla korv med bröd-fans. 29 SAGOLIKA CITRUSRÄTTER Låt säsongens saftiga, solmogna citrusfrukter ta plats i vinterns vardagshjältar – från krämig pasta till frisk sallad och mustig gryta. 13 FIRA MED FINESS Ge 2021 ett extra gott avslut. Kocken Joel Åhlin bjuder på maten, knepen och inspirationen för årets sista kväll. 35 MATNYTTIGT Kocken Frida Ronge gör det enkelt att äta lite nyttigare, denna gång genom en värmande kycklingsoppa med quinoa och citron. 39 SOFIAS SPANING Skåla in det nya året med en syrlig grapefruktdrink signerad Buffés Sofia Nilsson. 20 ETT STORSLAGET AVSLUT Ingen nyårsmiddag utan dessert! Här är recepten med garanterad wow-effekt. 36 ICAs EGNA SIDOR Följ med till charkproducenten Fors Säteri i Katrineholm och hitta den snabbaste vägen till ett härligt julbord. 3 BUFFÉ #12/2021 Alla våra recept som tillagas i ugn är anpassade för över- och undervärme – använder du varmluft så sänk temperaturen med ca 25 °C. På buffe.se hittar du ännu mer inspiration och kan bläddra i tidigare nummer av Buffé. Du som inte vill ha tidningen i tryckt form kan säga upp din prenumeration på buffe.se med Bank-ID. BUFFÉ Bara våra bästa stammisar (som handlar för mer än 1 500 poänggrundande kronor/månad) får Buffé – inspiration och matlust för vardag och fest. Ansvarig utgivare Anders Svensson Konceptansvarig Maria Martinsson ICA Media icamedia.se ICA-kort 033-47 47 90 ICA Kundservice 020-83 33 33 Helgfri mån–fre, kl 9–15 Redaktionen tar gärna emot frågor och kommentarer kring innehållet i tidningen. Frågor kring adressändring, utebliven tidning eller uppsägning av prenumeration hänvisas till ICA Kundservice. Bufféredaktionen på Studio Bon Ringvägen 123, 116 61 Stockholm Epost buffe@studiobon.com Redaktionschef Johan Lindberg Tf ansvarig redaktör Liv Bossuyt Redaktör Agnes Regell Digital redaktör Josefi ne Nyberg Receptansvarig & matkreatör Sofi a Nilsson Senior art director Josephine Johansson Kundansvarig Krister Ragnarsson Produktion Studio Bon Repro Turbin Tryck Eversfrank, Meldorf
Buffé DECEMBER Trenden, råvaran och matkulturen at
t utforska just nu.
Buffé FIRA MED FINESS Ge 2021 ett extra gott avslu
t.
Buffé ETT STORSLAGET AVSLUT Ingen nyårsmiddag utan
dessert!
Buffé VILKEN TOPPING VÄLJER DU? Nya favorittillbeh
ör för familjens alla korv med bröd-fans.
Buffé SAGOLIKA CITRUSRÄTTER
Buffé MATNYTTIGT Kocken Frida Ronge gör det enkelt
...
Buffé ICAs EGNA SIDOR
Buffé SOFIAS SPANING Skåla in det nya året med en
syrlig grapefruktdrink signerad Buffés Sofia Nilsson.