Buffé 1
INNEHÅLL 20 MATSMART VARDAG! Lär dig tänka smarta
re när det kommer till mat och ekonomi. För en god och ekonomisk matvardag. 7 JANUARI – TREND/SMAK/UTBLICK 23 MATSKOLA Hur gör man en perfekt äppelgalette som får fikagästerna på fall? Vi guidar dig. 13 BOOSTA MED FÄRG Färgstarka recept som kan stärka ditt immunförsvar och rädda dig i vabruari! 24 FRÅN PLANTA TILL KOPP Följ med till Peru och läs om kaffebönans resa. 36 ICAs EGNA SIDOR Nyheter, inspiration och kunskap för en bättre start på 2019. 39 19 FERMENTERA MERA Jenny Neikell, känd som Surtanten, berättar allt du vill veta om fermentering. 35 #MITTBUFFE Vi träffar Maja Warodell som ligger bakom det livfulla Instagramkontot @majawarodell. 3 BUFFÉ #01/2019 SLUTET GOTT Matkreatör Sofia Nilsson har sista ordet och delar med sig av sina favoritrecept just nu. 30 SMAK AV CITRUS Stor guide till säsongens fräschaste frukt, och fyra inspirerande recept. BUFFÉ Inspiration och matlust till dig som är ICA-kortkund och handlar för mer än 1 500 kr per månad. Ansvarig utgivare Anders Svensson Konceptansvarig Sofia Carlson ICA Media ica.se/icamedia ICA-kort 033-47 47 90 ICA Kundservice 020-83 33 33 Helgfri mån–fre, kl 8–15 Redaktionen tar gärna emot frågor och kommentarer kring innehållet i tidningen. Frågor kring adressändring, utebliven tidning eller uppsägning av prenumeration hänvisas till ICA Kundservice. Bufféredaktionen på Studio Bon Ringvägen 123, 116 61 Stockholm E-post buffe@studiobon.com Redaktionschef Johan Lindberg Ansvariga redaktörer Therese Ahlström & Daniel Björk Redaktör Liv Bossuyt Dryckesredaktör Per Styregård Receptansvarig & matkreatör Sofia Nilsson Senior art director Josephine Johansson Kundansvarig Krister Ragnarsson Produktion Studio Bon Repro Turbin Tryck Helprint På buffe.se hittar du ännu mer inspiration och kan bläddra i tidigare nummer av Buffé. Du som inte vill ha tidningen kan säga upp din prenumeration på ica.se/buffe med Bank-ID.