Buffé 1
BAKAD ZUCCHINI MED FETAOST Fin förrätt med skörde
känsla. Några skivor lufttorkad skinka är aldrig fel till. FÖR 4 PERSONER 2 zucchini (à 500 g) 3 vitlöksklyftor 1 gul lök 3 kokta skalade potatisar 3 tomater 1 dl hackad persilja 150 g fetaost olivolja salt, peppar GÖR SÅ HÄR: 1. Sätt ugnen på 225°C. 2. Dela zucchinin på längden. Lägg dem med skalsidan ner i en ugnssäker form. Ställ in mitt i ugnen ca 15 minuter, tills de är mjuka. 3. Skala vitlök och gul lök. Finhacka vitlöken och grovhacka löken. 4. Fräs lök och vitlök mjuka i 1 msk olja i en stekpanna. 5. Skär potatisen i mindre bitar. Dela tomaterna och gröp Sensommarens zucchini i sällskap med feta och vitlök FÖR ALLA Fri från gluten och ägg. Gör laktosfri: använd grekisk originalfeta eller laktosfri salladsost. Gör mjölkproteinfri: ersätt fetaost med tofu. ut och kasta innanmätet. Skär tomat och fetaost i tärningar. 6. Ta zucchinin ur ugnen. Gröp ut innanmätet och skär det i bitar. Blanda detta med potatis, tomat, persilja, fetaost, lök, ½ tsk salt och 1 krm peppar. 7. Fyll zucchinin med blandningen. Gratinera i ugnen 15–20 minuter, tills de fått lite färg. Smak av säsongens gröna ... Rostat grönt De fl esta grönsaker och rotfrukter blir sötare och mer smakrika när de rostas i ugn. Ringla olivolja över, smaksätt med salt och örter – och baka i ugnen. Tomater, fänkål, paprika, aubergine, pumpa, morot, palsternacka, persiljerot, havrerot, gulbetor… Rosta och bjud som skön förrätt med en klick fetaostkräm. ÖRTIG FETAOSTKRÄM Låt gärna krämen stå till sig i kylen någon timme så tjocknar den. FÖR 4 PERSONER 150 g fetaost 2 ½ dl matyoghurt (10 %) finrivet skal av 1 lime finrivet skal av 1 citron 2 dl plockade färska örter (t ex timjan, rosmarin, salvia) Andrea, Primus och Charlie gillar nya Skånelivet. salt, peppar GÖR SÅ HÄR: 1. Gaff elmosa fetaosten. Rör ihop med yoghurt, citrusskal, örter, 1 krm salt och 1 krm peppar. Ställ i kylen fram till servering. FÖR ALLA Fri från gluten och ägg. Gör laktosfri: använd grekisk originalfeta eller laktosfri salladsost och laktosfri matyoghurt. Gör mjölkproteinfri: ersätt fetaost med tofu och matyoghurt med mjölkfritt alternativ, t ex Sour supreme Favorit som passar till mycket! 22 B U F F É 8 • 2013 BUDGETLYXA mer Du hittar flera goda budgetrecept på ICA.se/buff e.