Buffé 1
Mia Öhrn ÅLDER: 37 år. FAMILJ: Maken Erik och sön
erna Nisse, 5, och Olle, 2. BOR: På Kungsholmen i Stockholm. GÖR: Konditor och matskribent. FAVORITSMÅKAKA: Mina cookies bakade med rågmjöl (se nästa uppslag). Så lyxigt chokladiga med fin sälta! BÄSTA BAKKNEP: Gör en fördjupning i mjölet med ett mått (tsk, msk eller dl) om du ska mäta upp kladdiga ingredienser som sirap, honung och olja. Häll det kladdiga i fördjupningen så slipper det fastna i måttet. Sju sorters kakor Spröda smörkakor, sega chokladsnittar, citronkrämsfyllda havreflarn och syltiga mördegskakor med tjusig glasyr… Om det är någon som vet hur man bäst bakar sju sorters kakor är det konditor Mia Öhrn. Så fram med kaffehurran, för nu blir det fikafest med klassiskt antal dopp i koppen! TEXT CAMILLA THÖRNQVIST RECEPT & STYLING MIA ÖHRN FOTO ULRIKA POUSETTE BUFFÉ 4 • 2017 35