Buffé Sida 1
Buffé Sida 2
Buffé Sida 3
Buffé Sida 4
Buffé Sida 5
Buffé Sida 6
Buffé Sida 7
Buffé Sida 8
Buffé Sida 9
Buffé Sida 10
Buffé Sida 11
Buffé Sida 12
Buffé Sida 13
Buffé Sida 14
Buffé Sida 15
Buffé Sida 16
Buffé Sida 17
Buffé Sida 18 Air av NY Adress: Buffé/annas curry
Box 6630,113 84 Stockholm fax:08-728233 7 e-post: anna.gidgard@forlaget.ica.se Nu har New Yorks kaffevagnar kommit till Stockholm. På Hamngatan 10 finns en och på Klarabergsgatan 60 finns en. Den senare har morgonöppet från 07.30 för den som vill ta en kaffe i språnget. Muffins, pizzabitar och självklart olika sorters kaffe. Ostbricka är väl ett ord med tråkig klang! Men Sverige är världens fjärde största ostnation, så det är tur att det nu kommer både nya ostar och nytänkande vad gäller design på ostbrickor. Maria Boström och Per Lundberg på Restauranghögskolan i Grythyttan ger lite osttips: -Vad man lägger på brickan beror på tillfället. Idealet är två eller tre smaker till en osttyp. Vi föreslår: dadlar, torkade aprikoser, färska fikon, några valnötter. Att dricka vatten till tar fram ostsmaken bäst. Här är några jätteenkla osttapas: rulla små bollar av tex Philadelphiaost eller Ängsgårdens färskost i finhackad gräslök eller paprikapulver. Eller klicka lite ost ovanpå marinerad soltorkad tomat och lägg en sardell på toppen. "Lita aldrig på en tom citat från boken Heta tips mage" Web b tipset Webbadresse r me d anknytning till ma t oc h dryck. Självklart ka n vi inte t a ansva r för att alla recep t ä r riktiga. http://food.epicurious.com/ En egen matvärld (på engelska). Under Problemfoods in public finns hundratals tips i stil med: "Körsbärstomater får ätas med händerna, det är risk att de flyger iväg om man spetsar dem på gaffeln (förutom om de serveras i en sallad)". I resedelen ville jag få förslag på ett grönskande område med få turister där jag kunde bila, och fick 600 förslag. Man kan också ta reda på vädret över hela världen. När jag kollade var det 8°C i Dublin. Drinkar med lime i fanns det 112 stycken. www.arla.se En egen matvärld på svenska! Receptdatabas, spel och tävlingar, Fråga Aria-bonden, Frukost enligt Puh och en massa annat. Här kan du också skicka recepthälsningar. 18 Flera bra tips har kommit in från Pia i Stockholm. När du kokar te, riv lite färsk ingefära och lägg i tesilen eller i kannan. Det är gott, men det är /också bra för matsmältningen och får igång förbränningen. En annan riktig kickstart är denna: pressa två apelsiner och en halv citron i citruspressen. Tillsätt en knivsudd kajenn. I stället för en citronskiva i vattenkaraffen: riv så långa strimlor som möjligt av färsk ingefära med potatisskalaren. Pia får en bok som tack. FRUKOST BRUNCH LUNCH FYLLDA BULLAR Några bulltips från Anette Pettersson I Uppsala: Byt ut några deciliter av vetemjölet mot grahamsmjöl när du bakar bullar. Rosta solrosfrön i en HET panna och STRÖ på bullarna i stället för pärlsocker. Mycket nyttigare och godare! Fyll dessutom snurrorna med rivet äpple så kan du minska på fettet i fyllningen. Bullarna BLIR valELDIGT saftiga ändå. Jag provade lite i lWl?f^jEiingar, och MIN FAVORIT blev en br^rVlj>jiig av mandptaaSpa, smör och RAIIBJSOR av rivet äpple. Klart uppskattat av vännerna^m kom hem PMOULLBAK - ningskva I. H^^Bir en ojm tar> Festligare frukost I boken Frukost, brunch, lunch (ICA Bokförlag) finns massor av härliga frukostar, en för varje smak. Maten i boken är till för lediga dagar när man inte behöver slänga sig i väg i hast. Dagar när man har tid att laga kul mat och umgås; att bjuda på brunch är ett lättsamt sätt att ses. Prova engelsk och amerikansk frukost, söndagsfrukost för två, fullmånefrukost med ägg i brödskiva eller morsdagsfrukost. Gökottefrukost låter också härligt, med gröna piroger med morötter och valnötter, och till kaffet efteråt en saftig banankaka. Recep t söke s Ninni Schultz i Lomma läste en gång om morotsmarmelad och tyckte att det lät så gott. Hon undrade om inte vi på Buffé kunde hjälpa henne med ett recept. Är det någon läsare som vill dela med sig av ett superrecept på morotsmarmelad? En bok kommer som tack för publicerat recept! foto : pep e nilsso n JUIC E 8c JAV A Missa inte lilla stället Juice & Java om du besöker Köpenhamn. Där finns de godaste muffins jag ätit. Receptet är hemligt, men så mycket förstår man att nyttiga är de inte. Färskpressade juicer och smoothies. Egna kaffeblandningar, och i högtalarna ny japansk trendmusik. Utanför fönstret rör sig det totalhippa Köpenhamn, gatan liknar en catwalk. Adressen är Kronprinsensgade 11. Buffé 4/1999
Buffé Sida 19
Buffé Sida 20
Buffé Sida 21
Buffé Sida 22
Buffé Sida 23
Buffé Sida 24
Buffé Sida 25
Buffé Sida 26
Buffé Sida 27
Buffé Sida 28
Buffé Sida 29
Buffé Sida 30
Buffé Sida 31
Buffé Sida 32
Buffé Sida 33
Buffé Sida 34
Buffé Sida 35
Buffé Sida 36
Buffé Sida 37
Buffé Sida 38
Buffé Sida 39
Buffé Sida 40