ÅSASMAT URBAN ORZOLEK redaktör: Åsa Frisk, asa.fr
isk@ kollega.se Värmande och stärkande kycklingsoppa. Soppa för den sjuke I amerikanska filmer får alltid den sjuke en gryta med kycklingsoppa av en vän eller granne. Enligt den judiska traditionen är soppan en medicin som botar både förkylningar och brustna hjärtan. Det sägs att proteinet från kycklingen och antioxidanter från grönsakerna hjälper kroppen att producera virusdödande antikroppar. Jag vet inte om det stämmer, men att bädda ned sig i soffan med en romantisk komedi på tv och en tallrik varm kycklingsoppa kan aldrig vara fel. Tävla och vinn! Gillar du kycklingsoppa? Mejla tavling@ kollega.se före den 18 februari så kan du vinna prylarna. Lycka till! Gul timer från Cervera. 6 portioner 1 kyckling 1 1/2 liter vatten 3 msk koncentrerad kycklingfond 2 gula lökar 200 gr rotselleri 2 palsternackor 2 morötter 120 gr äggnudlar salt, peppar ev bladpersilja l Dela kycklingen i fyra delar. Lägg dem i en stor gryta och häll på kokande vatten och kycklingfond. Låt koka i 10 minuter. l Skala och hacka lök och rotfrukter fint. Lägg allt i grytan och låt sjuda under lock tills grönsakerna är mjuka, ytterligare cirka 30 minuter. l Lyft upp kycklingdelarna, låt dem svalna en stund och ta sedan loss köttet från benen. l Bryt sönder nudlarna i mindre bitar och rör ned dem. l Skär kycklingen i mindre bitar och lägg tillbaka i grytan. Smaksätt med salt och peppar och strö över persilja. Pump för tvål eller diskmedel från Cervera. Konstnärlig matlåda som sägs hålla värmen. Från Systrarna Voltaire. 1-13 KOLLEGA 49