Buffé 1
Buffé Sida 2
Buffé Sida 3
Buffé Sida 4
Buffé Sida 5
Buffé Sida 6
Buffé Sida 7
Buffé Sida 8
Buffé Sida 9
Buffé Sida 10
Buffé Sida 11
Buffé Sida 12
Buffé Sida 13
Buffé Sida 14
Buffé Sida 15
Buffé Sida 16
Buffé Sida 17
Buffé Sida 18
Buffé Sida 19
Buffé Sida 20 10 20 BUFFÉ 8 • 2 01 1 SNABBA MELLAN
MÅL Mellisdags? Gör en hallonsmoothie, mikra en supersnabb omelett eller ta fram våffeljärnet och bjud kompisarna på fattiga riddare. AV ELLINOR JIDENIUS OCH LINA WALLENTINSON FOTO CHRISTINA SUNDIEN SMOOTHIE MED HALLON OCH APELSIN Massa mumsiga vitaminer. Lägg till 2 dl vaniljyoghurt om du vill ha smoothien mer mättande. TILL 2 GLAS: Lägg 1 paket halvtinade frysta hallon (250 g), 4 dl apelsinjuice och 2 skalade bananer i en bunke. Mixa slätt med mixerstav. Häll upp i glas. FATTIGA HALLONRIDDARE Fattiga riddare är brödskivor som vänds i äggvisp och här tillagas i våffeljärn. Kan också stekas i stekpanna. TILL 2 RIDDARE: Vispa ihop 1 ägg, 3 msk mjölk och 1/2 krm salt i en bunke. Tryck ner 2 skivor toastbröd i äggvispet en kort stund. Hetta upp ett våffeljärn. Klicka i 1/2 msk smör och lägg i ett bröd. Tillaga cirka 2 minuter. Upprepa med det andra brödet. Servera med färska eller frysta tinade bär. Ringla gärna över lite honung eller strö över lite socker och kanel. RISIFRUTTI MED BÄR Egen risifrutti blir godare och nyttigare än den färdigköpta. Koka bulgurn dagen före så går det snabbt att blanda ihop. TILL 4 PERSONER: Blanda 4 dl kokt, kall bulgur (cirka 1 1/2 dl okokt) med 2 dl matyoghurt (10 %), 2 1/2 dl kesella (10 %), 1–2 tsk vaniljsocker och 1/2 dl florsocker. Servera med bär. FRUKT- OCH NÖTBOLL Ger en smarrig och nyttig kick när du behöver ny energi. GER CA 15 BOLLAR: Mixa 2 dl nötter (välj en eller flera sorter, till exempel hasselnötter, cashewnötter, valnötter) och 2 dl havregryn fint i en matberedare. Tillsätt 3 dl torkad frukt (välj en eller flera sorter, till exempel russin, aprikoser, tranbär) och 1 1/2 msk kakao. Mixa tills det blivit en jämn massa, tillsätt eventuellt 1–2 msk vatten om den känns för smulig. Forma till bollar. Rulla dessa i riven kokos. SOM BARNEN KAN GÖRA SJÄLVA
Buffé Sida 21
Buffé Sida 22
Buffé Sida 23
Buffé Sida 24
Buffé Sida 25
Buffé Sida 26
Buffé Sida 27
Buffé Sida 28
Buffé Sida 29
Buffé Sida 30
Buffé Sida 31
Buffé Sida 32
Buffé Sida 33
Buffé Sida 34
Buffé Sida 35
Buffé Sida 36
Buffé Sida 37
Buffé Sida 38
Buffé Sida 39
Buffé Sida 40