Mer smak 1
”FEM FANTASTISKA” / Kyckling 3 KYCKLING MED GNOCC
HI, BRYNT SMöR & CITRON TID: 45 MIN UGN: 200° Ja, du hör ju själv... Brynt smör, citron och kapris ger smak åt kycklingen. Underbart! 4 PORTIONER k 1 hel kyckling, ca 1,2 kg k 2 tsk örtsalt k 125 g smör k 2 msk kycklingfond 1 dl vatten k ½ dl citronjuice 500 g färsk gnocchi k 2 stjälkar grönkål, bladen TILL SERVERING k 2 citroner, i halvor k 1 kruka salvia k 50 g parmesan, riven k 4 msk kapris GÖR SÅ HÄR 1. Stycka kycklingen i mindre delar och strö över örtsalt. Smält 25 g smör i en form i ugnen. Blanda i fond, vatten och citronjuice. Lägg i kycklingen och skeda över lite av skyn. Tillaga kycklingen i mitten av ugnen tills den är genomstekt och har fin yta, ca 30 min eller innertemperatur 72° vid benen. 2. Koka gnocchin någon minut i saltat vatten. Häll bort vattnet och låt torka något. Stek gyllene i 25 g smör och vänd i grönkål. 3. Bryn 50 g smör. 4. Stek citronhalvor och salvia i 25 g smör. 5. Servera kycklingen med gnocchi, brynt smör, citron, salvia, parmesan och kapris. 20 mer smak nr 1 2023 s