Mer smak 1
Hjälp, vi vill ha lättfixad mat efter skolan »Vår
a tonårskillar behöver bra, mättande mat när de kommer hem från skolan. Den ska vara lika enkel att värma som en färdig fryspizza« säger Anna-Lena Karlsson. T E X T: A NN A T HOR S E L L R E C EP T: S A R A B E G N ER & U L R I K A B R Y D L I N G M A T F O T O & S T Y L I N G: E VA H I L DÉN problem. Det här löser vi! Inga Det kom ett brev till redaktionen … SMARTA LÖSNINGAR Joel Per Anna-Lena Filip VI SOM F ICK HJÄLP! Familj: Familjen Karlsson som består av Anna-Lena och Per och sönerna Joel, 17, och Filip, 14. Bor: I villa i Arentorp, Västergötland. På fritiden: ”Hela familjen tycker om att åka skidor. Killarna åker även gärna skridskor”. Familjens favoriträtter: ”Vi gillar pulled pork med pitabröd och club sandwich.” 26 Hej! Vi behöver tips på middagsrätter som vi kan laga lite fler portioner av. Vi vill att maten ska räcka till nästa dag när våra tonåringar Joel och Filip kommer hem från skolan, och kanske även till någon lunchlåda. Både min man Per och jag har långa arbetsdagar. Det är mer regel än undantag att killarna är vrålhungriga när de kommer hem från skolan och då vill de ha något som de snabbt kan värma. Maten behöver vara lika enkel att värma som en fryst panpizza, men nyttigare. Vänliga hälsningar, Anna-Lena Karlsson Sara Begner: Med tonåringar i huset går det åt mycket mat. Därför är det smidigt att ha en bra färdig grund i kylen som de kan plocka fram när de kommer från skolan och variera med olika tillbehör. Det kan vara en stor pastasallad, en bit rostbiff eller en gryta. 1 Mat som räcker till fler Ibland är kompisar på besök, ibland äter inte alla middag hemma. Ramlar det in fler tonåringar än du tagit höjd för kan du dryga ut middagen med mer kolhydrater som bröd, pasta, potatis och ris. Det mättar till en billig peng. Blir ni färre än planerat, gör lunchlådor. 2 Ännu mer grönt Frukt och grönt är inte bara gott, det är nyttigt också. Enligt Livsmedelsverket bör alla över 10 år äta minst 500 gram frukt och grönt per dag för att få i sig de näringsämnen och fibrer som kroppen behöver. Det många inte tänker på är att du inte behöver äta grönsakerna som tillbehör på en assiett brevid maten. Om du äter en gryta som chili con carne får du till exempel i dig paprika, tomat, bönor och lök. En hungrig tonåring får då lätt i sig dagsbehovet av grönsaker. mer smak nr 1 2023 FOTO: ANNA-LENA AHLSTRÖM