Buffé 1
Buffé Sida 2
Buffé Sida 3
Buffé Sida 4
Buffé Sida 5
Buffé Sida 6
Buffé Sida 7
Buffé Sida 8
Buffé Sida 9
Buffé Sida 10
Buffé Sida 11
Buffé Sida 12
Buffé Sida 13
Buffé Sida 14 Inköpslistaför enterapistund i köket
: Dinkelbröd (2 BRÖD) 6,5 dl vetemjöl, 2 dl havregryn, 1 dl grovt rågmjöl, 2,5dl dinkelmjöl, 0,5 pkt jäst, 1 msk salt, 2tsk flytande honung, 1 påse GoGreen bakmix. Läs på lantmannen.se hur du bakar brödet. MOROTS- OCH ÄPPELSOPPA MED SALTA KRUTONGER Len och krämig soppa som serveras med grova och knapriga krutonger. Mumsig följeslagare på vinteräventyr! FÖR 4 PERSONER 500 g morötter 2 stora äpplen (ca 500 g) 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 msk finriven färsk ingefära 8 dl vatten + 2 msk konc kycklingfond 1 dl vispgrädde olivolja salt, nymalen svartpeppar TIMJANKRUTONGER 4 tjocka skivor vitt bröd, t ex av ciabatta 2 msk olivolja 1–2 tsk flingsalt 1 tsk torkad timjan GÖR SÅ HÄR: 1.Skala och riv morötterna. Dela, kärna ur och riv äpplena. Skala och finhacka lök och vitlök. 2.Fräs lök och vitlök i 1 msk olja i en stor kastrull utan att de får färg, ca 3 minuter. Blanda i morot, äpple och ingefära. Låt fräsa 1–2 minuter. Häll på vatten och kycklingfond. Koka under lock ca 15 minuter. Rör om då och då. 3.Krutonger: Sätt ugnen på 225°C, grill. Skär brödet i grova tärningar och lägg i en ugnssäker form. Blanda krutongerna med olja, salt och timjan. Rosta i ugnen 5 –10 minuter, tills krutongerna har fått fin färg. Vänd dem då och då. 4.Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en matberedare. Tillsätt grädden. Låt koka ca 3 minuter. Krydda med 1 1/2 tsk salt och 2 krm peppar. Häll upp och toppa med krutonger. FÖR ALLA? Fri från gluten om lämpligt specialbröd används. Fri från ägg, men kontrollera brödet. Gör laktosfri: använd laktosfri grädde, kontrollera innehållet i fonden och brödet. Gör mjölkproteinfri: byt grädden mot soja- eller havrebaserad gräddersättning, kontrollera innehållet i fonden och brödet. Vi tror att bra mat kan vara den som du mår bra av att knåda. Få svar på dina frågor om bra mat på lantmannen.se TIPS! Varm nypon- eller blåbärssoppa är givna favoriter på vinterutflykten. Sätt piff på de klassiska dryckerna! Smaksätt 1 liter blåbärssoppa med 2 tsk stött kardemumma och finrivet skal från 1 citron. Till 1 liter nyponsoppa passar det bra med 1 tsk malen ingefära och juice från 1/2 apelsin.
Buffé Sida 15
Buffé Sida 16
Buffé Sida 17
Buffé Sida 18
Buffé Sida 19
Buffé Sida 20
Buffé Sida 21
Buffé Sida 22
Buffé Sida 23
Buffé Sida 24
Buffé Sida 25
Buffé Sida 26
Buffé Sida 27
Buffé Sida 28
Buffé Sida 29
Buffé Sida 30
Buffé Sida 31
Buffé Sida 32
Buffé Sida 33
Buffé Sida 34
Buffé Sida 35
Buffé Sida 36
Buffé Sida 37
Buffé Sida 38
Buffé Sida 39
Buffé Sida 40