Buffé 1
VITA PROTEINER recept vad innehåller rätterna? GO
TT OM VITA PROTEINER De flesta livsmedel ger proteiner, men de riktiga höjdarna i dessa rätter är torsk, ägg, kyckling och bönor. Så här mycket protein ger rätterna per person: Vit bönsoppa med topping och bröd 19 g Torsk med äggsås 35 g Kokoskokta kycklingbollar med blomkålsris 35 g BLOMKÅLSRIS – VAD ÄR DET? Blomkålsriset som föreslås till kycklingbollarna är inget riktigt ris, utan helt enkelt riven eller mixad blomkål. »Riset« blir godast om man fräser det lätt eller ger det ett hastigt uppkok i saltat vatten. FINFINA FLAKES Chiliflakes är helt enkelt grovkrossade torkade chilifrukter. Flakesen funkar både som smaksättare i rätter och som bordskrydda i stället för peppar. 14 BUFFÉ 2 • 2017 VIT BÖNSOPPA MED FRÖ- & FETATOPPING FÖR 4 PERSONER 1 förp kokta vita bönor (380 g) 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 tsk torkad timjan 1 grönsaksbuljongtärning 5 dl vatten 1 dl vispgrädde ½ msk vitvinsvinäger smör salt, vitpeppar FRÖ- OCH FETATOPPING 100 g fetaost ½ msk finrivet citronskal 2 msk rostade solrosfrön GÖR SÅ HÄR: 1. 2. 3. 4. 5. Topping: FÖR ALLA