Buffé 1
HÅLLBAR LASERMÄRKNING februari 2017 ICA Kundservi
ce 020-83 33 33 | kundservice@ica.se | ica.se SCHNITZEL PÅ SOJABÖNOR Den nya vegoschnitzeln från ICA Gott liv passar alla som vill äta klassiskt men lite grönare. Schnitzeln av sojabönor är helt vegetarisk och har en saftig textur som påminner om kyckling. BYT UT KYCKLING-, FLÄSK- ELLER KALVSCHNITZEL MOT VEGETARISK DITO! BJUD MED KLYFTPOTATIS, KAPRISKRÄM OCH EN FRÄSCH SALLAD. »ICA har arbetat länge med hållbarhetsfrågor. En övergripande målsättning är att 22 TÄNK KLIMATSMART! BYT UT NÖTFÄRS MOT LINSER I DENNA LINSBOLOGNESE. SE RECEPT PÅ ICA.SE. ton frukt har under 2016 räddats från att bli svinn tack vare sortimentssatsningen ICA Räddad frukt, där den i stället blir till must. Det överträffade med råge målet på 8 ton. Smartare mat för klimatet All mat som produceras påverkar vårt klimat, men olika mycket. På vill handla, laga och äta med ökad hänsyn till klimatet. Däribland klimatsmarta veckomenyer med hälften så stor klimatpåverkan som genomsnittssvenskens och klimatguidade recept. De senaste åren har ICA lanserat en rad vegetariska produkter och också en färdigpackad vegokasse med gröna rätter för hela veckan. MILJÖKRAV PÅ RECEPTFRIA LÄKEMEDEL Som första aktör i branschen inför Apotek Hjärtat miljöguiden »Välj med hjärtat« för att främja mer hållbara val. Guiden gäller till en början receptfria läkemedel inom värk som uppfyller apotekskedjans miljö- och hållbarhetskrav. Psst! Glöm inte att lämna in överblivna läkemedel på apoteket, då de annars riskerar att skada miljön. vår egen verksamhet ska vara klimatneutral år 2020.« KERSTIN LINDVALL, HÅLLBARHETSCHEF PÅ ICA. Läs mer om klimatmålet på icagruppen.se/hallbarhet. »Sustainable branding« är en naturlig och miljövänlig laserteknik för att styckmärka frukt och grönt. Tekniken används nu på ICAs ekologiska avokado och sötpotatis i lösvikt. – Bara när det gäller ekologisk avokado i lösvikt kommer vi att spara in drygt 2 ton plast på ett år. Det motsvarar koldioxidutsläppet från en bil som kör 1,3 varv runt jorden, säger Peter Hägg, frukt- och gröntchef på ICA. Utöver detta minskar utsläppet av koldioxid när övrigt förpackningsmaterial inte längre behövs. Lasermärkningen består av vanligt vitt ljus som hettar upp pigment i växtcellerna. Den är helt säker, även att äta för den som önskar, och påverkar varken råvarans smak, doft eller hållbarhet. KLIMATRÄTT FICK FN-PRIS I slutet av Klimaträtt som ett av världens mest innovativa exempel på lösningar för en minskad klimatpåverkan. I projektet lyckades deltagarna i snitt minska sina klimatutsläpp med 31 procent, bland annat med hjälp av en unik app. Läs mer på klimatratt.se. tomaten i fokus ICA gör nu ett inspirations- och kunskapslyft för att visa på allt som är möjligt att göra av färska tomater. Det tar sig uttryck i ny förpackningsdesign med matnyttigt vetande om olika sorters tomater, smakegenskaper och specialframtagna tomatrecept på ica.se. Med mera! BUFFÉ 2 • 2017 35