Hemlagat 1
Hemlagat Nyheter
Hemlagat Hallå där
Hemlagat På kakaoplantagen
Hemlagat I säsong: Betor
Hemlagat Fokus på det gröna
Hemlagat Lyxigare fredagsmys
Hemlagat Skolan: Äppel päppel
Hemlagat Alla kan göra pasta!
Hemlagat Utvalt: Broccoli
Hemlagat Veckomenyn
Hemlagat Hemkunskap
H it t t ät MILJÖ a r Miljön påverkas när vi vask
ar kaffe ☞ När du häller ut en halv kopp kaffe tänker du kanske inte på vilken påverkan det gör på miljön? Men mat och dryck som kunde ha konsumerats i stället för att slängas, har ju producerats och påverkat miljön helt i Mästerkocken lär ut köksknep Mathias Dahlgren är ensam svensk om att ha vunnit Bocuse D’Or, han har grundat och drivit flera stjärnkrogar och driver i dag Matsalen och Matbaren, med två respektive en stjärna. Men stjärnkockens nya kokbok Hemkunskap (Bonnier fakta) är långt ifrån krogkök och vita dukar. Här lär Mathias oss vanliga hemmakockar att enklare få ihop vardagen. Boken är uppdelad i recept som tar 20, 40 eller minst 120 minuter, och utöver det delar Mathias Dahlgren med sig av en rad smarta knep. Vi valde ut några favoriter: 1. Skölj: Även om det står på vissa färdiga salladspåsar att salladen är sköljd är det ofta en bra idé att ändå lägga rensad sallad i riktigt kallt vatten i cirka 10 minuter och sedan slunga den torr innan du ska använda den. 2. Rengöring: En smutsig mixerkanna rengör du allra enklast med varmt vatten och lite diskmeonödan. Te och kaffe är det vi häller ut mest av i avloppet, följt av mejeriprodukter. Därefter kommer drycker, fast avfall som ris och pasta, sås och soppa. Sveriges mest framgångsrika kock delar med sig av smarta knep och lättlagade recept i nya boken. Vi har samlat några av de bästa tricksen. del. Häll i, och kör i gång mixern. Skölj ur kannan ordentligt efteråt. 3. Stänkfritt: Lägg tunna skivor bacon mellan hushållspapper på en tallrik, kör i mikron på full effekt tills baconet är knaprigt. Det går på bara några minuter, men olika mikrovågsugnar har olika effekt så du får testa dig fram för att komma fram till hur lång tid det tar i just din mikro. Prova först med en skiva bacon. 4. Dukning: När du dukar, tänk 90 procent funktion och 10 procent dekoration. Varm mat håller sig längre varm på varma tallrikar. Enklaste sättet att värma tallrikarna är i mikron. Kör någon minut på full effekt. 5. Egen glass: Genom att köra lätt tinad, god glass i matberedaren kan du fuska dig till den nygjorda känslan. SIFFRAN 3,2 miljarder kronor handlar vi svenskar Fairtrademärkta varor för varje år. Det innebär att svensken i genomsnitt handlar Fairtradeprodukter för 331 kr per år. Den ihållande försäljningsökningen under 2015 visar att företag, organisationer och andra aktörer fortsätter att trappa upp sitt hållbarhetsarbete och att Fairtrade är en stor del av detta. 54 HEMLAGAT i FOTO:JOONA LAULAJAINEN
Hemlagat Utblick
Hemlagat Till sist