Hemlagat 1
Hemlagat Nyheter
Hemlagat Hallå där
Hemlagat På kakaoplantagen
Hemlagat I säsong: Betor
Hemlagat Fokus på det gröna
Hemlagat Lyxigare fredagsmys
Hemlagat Skolan: Äppel päppel
Hemlagat Alla kan göra pasta!
Hemlagat Utvalt: Broccoli
Hemlagat Veckomenyn
Hemlagat Hemkunskap
Hå llba rh e t HEMKUNSKAP TIPS KRÖNIKA MSC och AS
C MSC är en internationell organisation som genom certifierings- och miljömärkningsprogram arbetar för levande hav. Krav ställs på livskraftiga bestånd, begränsad påverkan på den marina miljön och åtgärder för minimerad bifångst. Motsvarande märkning för odlad fisk är ASC. Nytt liv för trötta örter ☞ Använde du bara några blad av den färska rosmarinen eller timjanen du köpte hem? De färska örterna i kruka börjar ibland sloka innan man hinner använda upp dem. Men smaken finns kvar, så hacka dem och lägg i frysen till ett senare tillfälle! Fairtrade Oberoende certifiering för bättre villkor för odlare och anställda i fattiga länder. Grundtanken är att öppna upp för internationell handel baserad på mänskliga rättigheter. Minimipris för varor, minimilöner och premier som investeras i lokalsamhället är några grundstommar. Att motverka barnarbete och diskriminering samt att främja demokrati, miljöhänsyn och ekologisk produktion är också viktiga delar. 5 SNABBA OM MATSVINNET Konsumentföreningen Stockholm listar på sin hemsida fem bra knep för att minska matsvinnet. Inventera kylskåpet Kika alltid i kylen och skafferiet innan du planerar veckans matinköp. Ofta har du mer hemma än du tror. Sverige väljer kyckling — till både vardag och fest Rainforest Alliance Oberoende organisation som certifierar odlingar och skogsbruk som lever upp till höga krav på miljöskydd och socialt ansvar. Utbildar odlare i att förändra sina metoder så de kan förbättra sin ekonomi och levnadsförhållanden, och samtidigt skydda lokala ekosystem. Finns på t ex kaffe, kakao, te och citrusfrukter. ☞ Varje år tar kommunikationsbyrån Food & Friends reda på hur svenskarnas matvanor ser ut. Sedan den första undersökningen gjordes för fem år sedan har spaghetti och köttfärssås varit vår favoriträtt till vardags, men i år får den se sig besegrad av ett visst omtyckt flygfä. Kyckling är nämligen vår nya favorit, både till vardag och till fest. 10 populäraste vardagsrätterna 1. Kyckling 2. Spaghetti med köttfärssås 3. Fisk 4. Köttbullar 5. Korv Stroganoff 6. Lax 7. Biff med tillbehör 8. Vegetariskt 9. Soppa 10. Korv med tillbehör Gör en meny Bestäm i förväg vad du ska laga till middag de kommande dagarna. Då sparar du också tid i butiken. Två restdagar Avsätt två dagar i veckan då du äter rester till middag. För rester kommer du garanterat att få över. Inköpslista Ett tips för att spara tid är att skriva listan i UTZ Står för hållbara odlingar, bättre arbetsvillkor och större möjligheter för bönder, deras familjer och miljön. Märkningen omfattar kaffe, te, kakao och hasselnötter. 10 populäraste helgrätterna 1. Kyckling 2. Biff med tillbehör 3. Tacos 4. Pizza 5. Fläskfilé med tillbehör 6. Lax 7. Fisk med tillbehör 8. Hamburgare 9. Vegetariskt 10. Spaghetti med köttfärssås Källa: Food & Friends Matrapport 2016. samma ordning som du passerar butikens avdelningar. Kommer du först in till frukt och gröntavdelningen, börja med de varorna och fortsätt sedan rundan i butiken. Handla Nu går själva inköpen KRÖNIKA Gu i den MÄRKN ÅSA DOMEIJ, MILJÖCHEF PÅ HEMKÖP/AXFOOD ÅSA DOMEIJ, MILJÖCHEF PÅ HEMKÖP/AXFOOD Märken som hjälper — eller stjälper Allt fler vill veta mer om maten de köper. Och det är Miljösmart med mat på nätet? inte helt lätt att veta hur maten man köper har producerats. Om man inte odlar själv eller köper direkt av en bonde som man känner så kan olika typer av märkningar på produkterna vara en god hjälp. De kan exempelvis ge vägledning om hur nyttig maten är, djuromsorg, spridning av bekämpningsmedel och villkor för dem som jobbar i produktionen. Samtidigt tycker vissa att det finns för många märken och man vet kanske inte riktigt vad de står för. Egentligen är det inte så svårt. Det går snabbt att lära sig vad de viktigaste märkena står för. Ekologisk mat kan antingen vara märkt med EU-lövet, Krav, eller båda två. Krav är ett svenskt ekologiskt märke som har funnits i 30 år och fanns långt innan EU:s regler kom till. En viktig skillnad är att Krav är tuffare när det gäller djuromsorg. En kravmärkt gris har t ex möjlighet att böka i jord under utevistelsen, den regeln saknas i EU:s regelverk. Krav är också tuffare när det gäller livsmedelstillsatser och har bättre regler när det gäller förhållanden för dem som jobbar med produktionen. Handeln med mat och matkassar på nätet har expanderat kraftigt under några år. Och nu har även de första Hemköpsbutikerna börjat sälja matkassar i tre varianter. Gemensamt för alla kassarna är att de innehåller en hel del ekologiska råvaror. Det är så klart jättebra för miljön, men hur är det med transporterna? Är det bättre för miljön att bilar distribuerar maten till hemmen än att kunderna hämtar själva? Svaret är inte helt självklart. För den som går eller cyklar till affären blir det förstås ingen miljövinst när en bil kör hem maten. Men om man tidigare åkte bil enbart för Att villkoren är bra när det gäller arbetsförhållanden och möjlighet att leva på sin lön är förstås jätteviktigt. Då kan man titta efter märken som Fairtrade och Rainforest Alliance. Om man köper en Fairtradeprodukt så går en del av priset till utvecklingsprojekt som de som jobbar med produktionen har nytta av. Men det är inte bara mat man köper i livsmedelsbutiken. Det finns ju en hel del annat också som man passar på spana e er miljömärkena Svanen och Bra Miljöval. Ibland hör man att l transport ier gör att det blir m ck t utsläpp att köpa när man ändå är och handlar mat. På de sakerna kan man ft det är hopp öst att nav gera i ”m r esdj ynu geln”. Varför finns det inte per kilo transporterad mat. Allt eftersom näthandeln utvecklas, kan man också att göra sina inköp, så är chansen stor att köpet av mat på nätet blir en miljövinst. Det beror på att transporterna av mat i en personbil är väldigt ineffektiva. Inom transportbranschen brukar man prata om fyllnadsgrad. Det är precis som det låter. Man försöker fylla lastbilarna så mycket som möjligt, vilket självklart är bra för miljön. Men hur ofta staplar du mjölkpaket ända upp till biltaket? Egna ä k bara ett märke som man kan spana efter om man vill köpa något som är ”bra”? Men vi som konsumenter är olika och har inte samma åsikter om vad vi tycker är ”bra”. Därför behövs det också olika märkningar. Det är betydligt enklare att lära sig spana efter märken än att själv skaffa sig all den information om produkterna som märkningarna innehåller! Läs mer om märkningarna i guiden här bredvid! tänka sig att det blir fler samarbeten inom transporttjänsten. Kanske konkurrerande matkassar kunde åka i samma bil, så att flera bilar inte behövde köra till samma bostadsområde? Vilken bil som kör ut rkesd lätt och snabbt! Och när du handlar — håll dig till listan. Undvik impulsköp och saker som ”kan vara bra att ha”. Källa: slangintematen.se maten har förstås också stor betydelse. Om effektiva elfordon distribuerar maten är det givetvis en stor fördel jämfört med en lastbil som drivs med fossil diesel. Det kanske mest spännande med näthandeln är om den bidrar till att fler kommer fram till att de inte behöver äga en bil. Som bilägare tar man lätt bilen av gammal vana, även när det inte behövs. Den som går från att äga bil till att i stället använda taxi, bilpool eller hyrbil, brukar i praktiken minska sin användning. Om det blir fallet så kan bekväm näthandel stimulera till ett smartare bilanvändande. HEMLAGAT 55 HEMLAGAT HEMLAGAT 55 FOTO: GETTY IMAGES FOTO: GETTY IMAGES i ge mä ju n l n
Hemlagat Utblick
Hemlagat Till sist