Buffé 1
Nyårsmeny Annas Har man krog så har man! Anna Bau
er fixar nyårsfesten på nyöppnade restaurang Broms i Stockholm. Och bjuder på kockknepen som gör att du kan förbereda det mesta i god tid. Text och styling Josephine Carr Foto Roland Persson Recept Anna Bauer Dryckestips Katarina Sjöström Förrätt Asiatisk havscocktail med ponzudressing Varmrätt Helstekt ryggbiff , rödvinssås, jordärtskocksgratäng samt rötter & betor Dessert Broms pavlova med lemoncurd & bärcoulis B U F F É 12 • 2013 23 VÄLKOMSTSKÅL MED MINGECHIPS. Från vänster Dev Malhotra, Peter Ravén, Anna och Henrik Bauer, Pierre Hagströmer samt Vanna Rosenberg.