Buffé Sida 1
Buffé Sida 2
Buffé Sida 3
Buffé Sida 4
Buffé Sida 5
Buffé Sida 6
Buffé Sida 7
Buffé Sida 8
Buffé Sida 9 RIMMAD GRILLAD TORSK Att rimma torske
n gör den fastare, och den passar då utmärkt att grilla. Du kan lägga den i ett halster eller direkt på grillen, passa så att den inte bränns vid. Servera på en bädd av kräftstjärtssallad, som kan göras i förväg. FÖR 4 PERSONER 500 g torskfilé grovt salt vatten, olja GÖR SÅ HÄR: 1. Strö grovt salt över fiskbitarna. Låt stå i kylskåpet 1 timme. 2. Skölj av bitarna i kallt vatten och klappa torra. Pensla fisken med olja. 3. Halstra i ca 3 minuter på vardera sida. Servera med citronkräm och kräftsallad. FÖR ALLA? Rimmad grillad torsk innehåller inte gluten, mjölk eller ägg. KRÄFTSALLAD FÖR 4 PERSONER 6 potatisar 2 msk smör eller margarin 1 purjolök 150 g sockerärter ca 100 g kräftstjärtar (11/2 dl) 1/2 dl riven pepparrot dill GÖR SÅ HÄR: 1. Skala och tärna potatisen grovt. Lägg i en kastrull, täck precis med vatten, salta och klicka ner matfettet. 2. Koka potatisen mjuk. Skölj och skiva purjolöken. Ansa sockerärterna. 3. Blanda samman lök, kräftstjärtar, potatis, pepparrot, sockerärter och lite dill. För alla? Innehåller inte gluten och ägg. Mjölk ingår. Ändra så här till mjölkfritt: använd mjölkfritt margarin i stället för smör. CITRONKRAM FÖR 4 PERSONER 2 dl matlagningsyoghurt 1 dl olivolja skal av 1 citron salt och ev socker GÖR SÅ HÄR: 1. Blanda samman alla ingredienser och rör om väl. Smaka av med salt och ev lite socker. Låt stå svalt en stund före serveringen. FÖR ALLA? Citronkräm innehåller inte gluten eller ägg. Mjölk ingår.
Buffé Sida 10
Buffé Sida 11
Buffé Sida 12
Buffé Sida 13
Buffé Sida 14
Buffé Sida 15
Buffé Sida 16
Buffé Sida 17
Buffé Sida 18
Buffé Sida 19
Buffé Sida 20
Buffé Sida 21
Buffé Sida 22
Buffé Sida 23
Buffé Sida 24
Buffé Sida 25
Buffé Sida 26
Buffé Sida 27
Buffé Sida 28
Buffé Sida 29
Buffé Sida 30
Buffé Sida 31
Buffé Sida 32
Buffé Sida 33
Buffé Sida 34
Buffé Sida 35
Buffé Sida 36
Buffé Sida 37
Buffé Sida 38
Buffé Sida 39
Buffé Sida 40
Buffé Sida 41
Buffé Sida 42
Buffé Sida 43
Buffé Sida 44
Buffé Sida 45
Buffé Sida 46
Buffé Sida 47
Buffé Sida 48