Buffé 1
Station Warschauerstrasse Mariannenplatz 7 8 9 12
6 14 15 3 4 1 2 5 13 10 11 Matsafari genom Kreuzberg i Berlin 1. TURKISKA MATMARKNADEN 2. FIVE ELEPHANT COFFEE 3. AMOUR FOU 4. RESTAURANG VOLT 5. DAS HOTEL 6. KIMCHI PRINCESS 7. MUNDVOLL 8. 3 SCHWESTERN 9. LONG MARCH CANTEEN 10. RICHARD 11. SALUMERIA LAMURI 12. MARKTHALLE NEUN 13. BAR RAVAL 14. CURRY 36 15. MUSTAFAS GEMÜSE KEBAP UTGÅNGSPUNKT: Kanalen Maybaschufer, hjärtat i Kreuzberg. ÅKA: S- eller U-bahn, eller med cykel, oslagbart bästa fortskaffningsmedlet i Berlin. BÄSTA TIDPUNKT: Hela dagen! PROMENADTID: 4 timmar. K reuzberg ligger söder om Mitte, Berlins centrum. Det är en del av Berlin som tidigare stod för en alternativ livsstil. Gnistan finns kvar men området förändras. Nu söker sig allt fler matlagare till Kreuzberg, lockade av den spännande miljön. Samtidigt lever de turkiska invandrarna och deras traditioner kvar i stadsdelen. På den (1) turkiska matmarknaden vid Maybachufer är kommersen livlig. Varje tisdag och fredag ringlar sig stånden tätt längs kanalen. Kanske blir det en götzleme – ett bröd bakat på filodeg, med spenat, grönsaker och fetaost – som snacks? www.tuerkenmarkt.de Efter marknadsmyllret behöver vi stärka oss med gott kaffe, och då är (2) Five Elephant den självklara adressen. Ett typiskt kaféhäng med gamla kartor på väggarna, många laptops och bakom disken coola baristor. www.fiveelephant.com Den som längtar efter fika med något sött går söderut på Pannierstrasse, över kanalen och viker höger på Urbanstrasse. Kliv in på (3) Amour Fou på Grimmstrasse. Det är ett litet konditori och kafé som drivs med kompromisslöst krav på högsta kvalitet. I disken samsas ljuvliga cheesecakes, chokladbakverk och maränger. www.amourfou-berlin.de Vi passerar (4) restaurang Volt, som ligger i en gammal ombyggd kraftstation vid gröna Paul Lincke Ufer. Lokalen är spännande, med svindlande takhöjd, tegelväggar och 30 B U F F É 3 • 201 4 läcker kopparbelysning. Här härskar Matthias Gleiss, en av stjärnorna på den berlinska kockhimlen. Han har rötterna i den tyska matmyllan men hämtar influenser från hela världen och sin samtid. Boka gärna bord och kom tillbaka och prova den prisvärda kvällsmenyn, som finns uppdelad i tre versioner. – Att Berlin har så många bra krogar är ingen slump. Vi har historien med alla förändringar och nyinflyttade från hela världen, förklarar krögaren. www.restaurant-volt.de Ja, det finns ett slags mental frihet i Berlin som inbjuder till egna initiativ. Runt hörnet från Volt passerar vi (5) Das Hotel, en legendarisk nattsuddaradress som knoppat av sig i en bohemisk bistro. Där klämmer man gärna en välfylld burrito med kyckling, svarta bönor, mango, koriander, citron och kryddor. Framåt nattkröken kanske det blir ett återbesök i baren, som på helgerna håller öppet fram till sju-åttasnåret! www.dashotel.org På en parallellgata väster om Volt ligger ett annat omtyckt matställe, (6) Kimchi Princess, en koreansk klassiker som enligt många serverar stans godaste bibimbap. Det är en klassisk husmansrätt i Korea, med ris i botten på en gjutjärnsskål, stekt kött, marinerade grönsaker och kål, allt toppat med stekt ägg och en stark sås. På Kimchi Princess kan man välja både kall och varm bibimbap. www.kimchiprincess.com Vi går tillbaka till livliga Mariannenstrasse och viker av på Waldemarstrasse, i riktning (7) Mundvoll, ett kafé/restaurang med mysig inredning och ett öppet kök. Det här är ett ställe för både frukost, lunch och tidig middag. Mycket grönsaker, hälsosam tillagning och hemgjorda bakverk tilltalar många. Pröva gärna den vegetariska frukosten. Norr om Mariannenstrasse flanerar vi genom lummiga parken Mariannenplatz. I ett stort konstnärshus ligger den lummiga (8) biergarten 3 Schwestern. En liten paus vid den här lugna oasen rekommenderas. Självklart dricker vi gott öl och unnar oss kanske ett snacks till. www.3 schwestern-berlin.de Strax norr om parken har Wrangelstrasse blivit ett intensivt matstråk. Lite längre ner på gatan tillfredsställer vi vår längtan efter dim sum hos (9) Long March Canteen, ett ultradesignat ställe som uppmuntrar till att beställa in många olika kinesiska smårätter att dela på. www.longmarchcanteen.com Några kvarter bort på Köpenickerstrasse huserar finkrogen (10) Richard. Den drivs av en kock som också är konstnär, vilket märks på inredningen. Matambitionerna är höga och stolta. www.restaurant-richard.de För den som hellre vill ha en avslappnad sen lunch finns (11) Salumeria Lamuri, också på Köpenickerstrasse. Det är en italiensk lunchkrog som ligger i ett gammalt slakteri, med originalinredning, suveräna pastarätter och trevlig stämning. lasalumeria.wordpress.com Den gemytliga stämningen återfinns i saluhallen (12) Markthalle Neun, en gammal saluhall som mirakulöst överlevde en bomb under andra världskriget. Här hålls Bondens marknad fredagar och lördagar, men vi prickar gärna in Street Food Market, som sker varje torsdag från klockan fem och framåt. Det är ett sjudande jättematkalas, med entusiaster som lagar gatumat från hela världen. Bakom varje stånd finns en spännande berättelse. Gott om tid, öppna sinnen och attityd rekommenderas. www.markthalleneun.de Ett par kvarter bort ligger tapasbaren (13) Bar Raval. Ett skönt ställe för att käka tapas och snacka fotboll med ägaren eller stammisarna. www.barraval.de Finns plats i magen avslutar vi vår promenad med att ta en billig taxi för ett besök på omtyckta (14) Curry 36 på Mehringdam. Berlinarna älskar att klämma en currykorv med mängder av ketchup när som helst på dagen. Curry 36 hamnar i topp när det görs korvtest. Korven finns även i ekovariant, utan skinn. www.curry36.de Strax intill ligger ett annat kärt vattenhål, (15) Mustafas Gemüse Kebap. Vi avslutar därför vår promenad som vi började den, med turkiska smaker. En rejäl vegetarisk kebab med massor av grönsaker, hummus och fetaost blir ett bra avslut på en food walk i mångkulturella Kreuzberg. www.mustafas.de BERLIN SKALITZERSTRASSE SPREE WIENERSTRASSE MAYBACHUFER WALDEMARSTRASSE REICHENBERGERSTRASSE URBANSTRASSE KÖPENICKERSTRASSE KOTTBUSSERDAMM PANNIERSTRASSE WRANGELSTRASSE