Buffé 1
Buffé Sida 2
Buffé Sida 3
Buffé Sida 4
Buffé Sida 5
Buffé Sida 6
Buffé Sida 7
Buffé Sida 8
Buffé Sida 9
Buffé Sida 10
Buffé Sida 11
Buffé Sida 12
Buffé Sida 13
Buffé Sida 14
Buffé Sida 15
Buffé Sida 16
Buffé Sida 17
Buffé Sida 18
Buffé Sida 19
Buffé Sida 20
Buffé Sida 21
Buffé Sida 22
Buffé Sida 23
Buffé Sida 24
Buffé Sida 25
Buffé Sida 26
Buffé Sida 27
Buffé Sida 28
Buffé Sida 29
Buffé Sida 30
Buffé Sida 31
Buffé Sida 32
Buffé Sida 33
Buffé Sida 34 Matnyttigt från ICA • Kundkontakt 02
0-83 33 33 • kundkontakt@ica.se • www.ica.se Bra matvanor betyder mycket för en god hälsa Sunda matvanor kan minska risken att drabbas av bröstcancer eller annan cancersjukdom. Det är Alicja Wolk och Christina Karlsson överens om när de två möts en dag i september för att prata om mat och hälsa, ett område som de båda brinner för. ROSA BANDET FAKTA Varje år får omkring 7 000 svenska kvinnor beskedet att de har bröstcancer. Trots att antalet diagnoser ökar överlever allt fler kvinnor tack vare forskning. Rosa Bandet är en framgångsrik kampanj mot bröstcancer. Sedan starten 2003 har den samlat in 220 miljoner kronor som i sin tur finansierat 27 forskartjänster och över 300 forskningsprojekt. Sedan några år får en känd formgivare sätta sin prägel på Rosa Bandet. I år är det den prisbelönte arkitekten Gert Wingårdh som fått den äran. På bandet står orden ”ska bara” tryckt i punktskrift. Texten ska uttrycka det obehag många kvinnor känner för att undersöka sina bröst, en önskan om att skjuta upp och slippa tänka på det. 0 tur ojekt. d Alicja är professor vid Karolinska Institutet med mat och cancer som forskningsområden.Hon är även knuten tillCancerfonden som expertrådgivare. Christina Karlsson är legitimerad dietist och ans ar och ansvarar för frågor om hälsa på ICA. Är bra m r bra mat viktig för en god hälsa? – J , a – Ja, absolut, säger Alicja. I våra studier kan v kan vi se att ca 50 procent av våra va kan förebyggas med bra livsstil och matvat anor. Omvi alla åt mer grönsaker, fullkornsprodukter, fågel och fet fisk skulle fle färre drabbas. En viss skyddande effekt m fi l ol och yo sk t mot t ex tjocktarmscancer har mjölk, ch yoghurt, som också är bra för magen, till gger hon. –Livsmede tillägger ho Li medelsverket rekommenderar att vi äter minst 500 dag, och d dag och då menar jag inte dekorationsgrönsaker som morött moröt er, vitkål, broccoli och rotfrukter som v frukt frukter om dagen, menar Christina. –M de t 500 gram grönsaker och frukt varje r som sallad och gurka.Nej, vi bör äta som varieras och blandas med minst två – Men självklart ska vi unna oss lite av det goda i livet också, inflikar Alicja. Lite choklad är bra godis. – – Det är vår filosofi på ICA också. Vi ger aldrig våra kunder pekpinnar. Båda två är överens om att gamla goda råd, som tallriksmodellen, fortfarande gäller. Ingrid Jonasson Blank: Gör en insatsmed Rosa Bandet ICA har samarbetat med Cancerfonden i 25 år och har varit delaktiga i Rosa Bandet sedan starten för sju år sedan. Förra året samlade ICA tillsammans med er kunder in nästan 7 miljoner kronor för att bekämpa bröstcancer, och det såldes över 100 000 rosa band i ICA-butikerna. I år är ICA en av tre huvudsponsorer, och vi hoppas att vi tillsammans med er överträffar oss själva och lyckas samla in ännu mer pengar. För mig som ICA Sveriges vice VD känns det bra att engagera mig och bidra med min egen insamling, www.cancerfonden.se/rosabandet.Majoriteten av ICAs kunder är kvinnor, och det här är en väldigt viktig fråga även för mig personligen. Jag är ambassadör för Rosa Bandet och har även suttit med i Cancerfondens styrelse och vill göra allt jag kan för att hjälpa till att 34 BUFFÉ 10 • 2 009 stödja forskningen kring bröstcancer. Tack vare forskningens framsteg botas i dag cirka 80 procent av alla kvinnor i Sverige som får bröstcancer. Cancerfondens mål är att 90 procent av dem som drabbas år 2015 ska botas. Kampanjen pågår v 40–44, och då går Rosa Bandet att köpa i ICA-butikerna. Bandet säljs för 25 kronor och pengarna går oavkortat till Cancerfonden. Pengarna används för att på olika sätt bekämpa bröstcancer, till exempel genom informations- och kunskapsspridning samt forskning. Passa även på att laga en god middag till helgen med de varor som bidrar till att ytterligare stödja kampanjen. På ICA.se finns det flera goda recept med varorna. Tänk på att vi alla kan bidra med något till kampanjen. Köp och bär Rosa Bandet eller skänk en rosa gåva. Alla sätt är lika bra och lika viktiga. Ingrid Jonasson Blank, vice vd ICA. hjärtinfarkt och vissa cancersjukdomar kan vanligaste sjukdomar som diabetes, hjär Problemet är bara att det är så svårt att få människor att ta till sig denna enkla levnadsregel. Den är väl inte tillräckligt ”fl ashig”, som Christina säger. Cancer är ett känsligtämne, fi nns det någon risk att man skuldbelägger människor som drabbats? – Nej, jag tror inte att det är känsligt att prata om kostens betydelse för vår hälsa. Kostråd och hälsosam livsstil gäller generellt för alla som vill undvika kroniska sjukdomar eller cancer.Det gäller vare sig man redan drabbats av cancer eller inte, menar Alicja. Finns det några belägg för att fetma ökar risken för cancer? – Det fi nns många studier som är gjorda som pekar på att fetma kan kopplas till en ökad cancerrisk. Det gäller även bröstcancer för kvinnor som befi nner sig i klimakteriet, säger Alicja. – Den största riskfaktorn för cancer är en kom- bination av övervikt, inaktivitet och ohälsosam mat. Rökning och alkohol är andra viktiga orsaker, menar hon. – Vi jobbar hårt på ICAför att få ge våra kun- der ett sundare förhållande tillmat. Tillsammans med våra leverantörer på ICAhar vi gjort och kan göra mycket för att göra bra mat mer lättillgänglig.Vi har redan idagmixade grönsakslådor som kan sättas direkt i ugnen och färdigskurna sallader och fruktmixer som snabbt kan ställas på bordet, tipsar Christina när samtalet kring mat och hälsa avrundas. Lena Lidsell
Buffé Sida 35
Buffé Sida 36
Buffé Sida 37
Buffé Sida 38
Buffé Sida 39
Buffé Sida 40