Mer Smak 1
RECEPT: SARA BEGNER FOTO: EVA HILDÉN wineaffair.s
e SARAS SÖTA / Crème brûlée till nyår Tips! Du kan göra allt dagen innan och Gott slut! Len, läcker publikfavorit med ny smaksättning. Hurra! CRÈME BRÛLÉE MED BAILEYS TID: 1 ½ TIMME + TID ATT SVALNA UGN: 125° 8 PORTIONER k 3 dl vispgrädde k 1 dl mjölk k ½ vaniljstång k 5 äggulor k 1 dl strösocker 1 dl Baileys TILL SERVERING k 4 msk råsocker k 4 msk strösocker ev hallon GÖR SÅ HÄR 1. Koka upp grädde, mjölk och snittad vaniljstång (inkl urskapade frön) och dra kastrullen åt sidan. Låt stå ca 10 min. 2. Vispa äggulor och socker och vänd ner i gräddblandningen. Häll sist ner Baileys. Låt smeten stå ca 30 min. Sila smeten och häll upp i låga formar (ca 1 dl/form). 3. Sätt ugnen på 125°. Grädda formarna i vattenbad mitt i ugnen 40–50 min. De ska ha stannat i mitten, men stelnar lite till när de svalnat. Låt svalna och förvara i kyl. 4. Vid servering: Strö ett tunt lager råsocker blandat med vanligt socker över bruléerna. Karamellisera med en liten brännare eller på grilleffekt högt upp i ugnen. Servera ev med färska hallon. bara bränna av med socker vid servering. RÖDA HYLLADE NYHETER & KLASSIKER Utvalda röda viner som passar som sällskapsvin, till höstinspirerade rätter med kött, fågel, pasta och pizza. Nr 6297 Gosa Monastrell 239 kr, 3 l BIB. Alk 14%. EKOLOGISKT Smakrikt och generöst vin till middag, sällskap och salta chips. Aftonbladet 3/6 2023 FYND! ”Bland de röda box - vinerna hör Gosa definitivt till eliten!” vinbörsen.se 7/11 2022 SUPERFYND! Dina Viner Pro 2022-08 Nr 73672 5 Finques Reserva 149 kr, 750 ml. Alk 14,5%. NYHET! Prissänkt! 149 kr (tidigare 209 kr) Ett smakrikt och fylligt vin med smak av mörka frukter och bär, kryddor, läder och med en balanserad lätt rostad fatton. Det är en perfekt blend av Pereladas fem toppvingårdar (finques). SUPERFYND! Dina Viner Pro #466 DUBBELFYND vinbörsen.se augusti 2023 ”SUPERB KLASSIKER” Aftonbladet 3/6 2023 Nr 2312 Cecchi Sangiovese 89 kr, 750 ml. Alk 13%. Välkommen till Toscana och till Cecchi – med rötterna i traditionen. Här är ett rött vin till italiensk pasta, pizza och småplock. Nyanserat med inslag av skogshallon, körsbär, jordgubbar, viol och lakrits. Eleganta tanniner och en krispig syra i fin balans. Aftonbladet 21/1 2022 BRA KÖP vinbörsen.se februari 2022 Nr 2204 Château Bouscassé 179 kr, 750 ml. Alk 13,5%. Från Alain Brumont – Madirans lysande stjärna. Ett smakrikt och komplext vin med fatkaraktär. Inslag av svarta vinbär, lagerblad, plommon, kakao, ceder, blåbär, svart te och viol. Perfekt till vinkällaren eller till klassiska rätter som biff med bea. Nr 2770 GR-174 189 kr, 750 ml. Alk 15%. GR-174 är den vackra vandringsled som sträcker sig genom regionen Priorat i Spanien. Det här är ett smakrikt och fruktigt vin med välbalanserad fatkaraktär som passar fint till köttbiten, chark brickan eller det vegetariska. NOMINERAT TILL ÅRETS BÄSTA VIN 2022 In Vino – Munskänkarna SvD 12/8 2022 Nr 72782 Piemonte Barbera Organic 129 kr, 750 ml. Alk 13,5%. Lättviktsflaska Ung, frisk och fruktig med inslag av röda bär, körsbär och örter. Ett vin från Piemonte som tydligt speglar sitt ursprung. Servera till dina favoriträtter med pasta, pizza, charkuterier och ljust kött. Eller lätt kylt som sällskapsdryck. BRA KÖP AoM nr 15 2022 Nr 2011 Guigal Côtes du Rhône Rouge 145 kr, 750 ml. Alk 15%. En klassiker från topproducenten Guigal. Fyllig kryddig smak med fatkaraktär till nötkött, lamm, vilt och svamp. Vinet ligger upp till tre år i Guigals källare innan det släpps till försäljning. Kan lagras minst fem år. SUPERFYND! Dina Viner Pro 2022-08 FYND! AoV nr 8 2023 Expressen 17/3 2023 Nr 3814 Les Hauts De Granget 199 kr, 750 ml. Alk 14%. Nyanserad smakrik Bordeaux med karaktär av rostade ekfat, inslag av svarta vinbär, kakao, plommon, tobak, korinter, kaffe och ceder. Klassiskt Bordeauxvin till fina köttbiten, höstgrytor, en god pasta och till hårdost. NY TOPPÅRGÅNG! vinbörsen.se mars 2023 Aftonbladet 18/8 2023 Alkoholkonsumtion under graviditeten kan skada barnet HÅLLBART VAL