Buffé 1
POPPIS BLAND BARN TRÄNINGSCOACHEN TOMAT- OCH PAPR
IKASOPPA FÖR 4 PERSONER Fräs 1 hackad gul lök och 180 g inlagd, strimlad paprika i 1 msk olivolja ca 5 minuter i en stor kastrull. Tillsätt 2 burkar krossade tomater (à 400 g), 1 liter hönsbuljong, 1 tsk oregano, 1 tsk socker och 3 dl risoni. Koka under lock tills pastan är klar. Mixa 1 kruka basilika, 1 skalad vitlöksklyfta, 2 msk olivolja, 1 msk vatten och 1 krm salt. Riv ner 125 g mozzarella i soppan. Ringla över basilikaoljan och bjud med bröd. (med bröd) 563 kcal, 20 g protein, 75 g kolhydrater, 19 g fett. TAGLIATELLE MED RÖKT LAX FÖR 4 PERSONER Koka 300 g tagliatelle. Låt 200 g frysta sugarsnaps koka med de 2 sista minuterna. Koka upp 2 1/2 dl matlagningsgrädde och 1 msk konc kycklingfond i en kastrull. Rör ner finrivet skal av 1 citron, 1 msk färskpressad citronjuice och 2 påsar babyspenat (à 65 g). Blanda såsen med pasta och sugarsnaps. Toppa med 300 g kallrökt lax i strimlor. Mal över lite svartpeppar. 526 kcal, 31 g protein, 56 g kolhydrater, 19 g fett. Blossom Tainton HOLISTISK LIVSCOACH OCH PERSONLIG TRÄNARE »FOLK UNDRAR HUR jag behåller energin. Precis som för alla andra försvinner den och måste fyllas på. Genom att värna om min tid, välja positivt umgänge och variera min träning fyller jag på med energi. Var det länge sedan jag yogade kör jag ett pass eller så tar jag en långpromenad i skogen. Jag är beroende av frisk luft!« VEGGOPASTA GOD CARBONARA MED KYCKLING FÖR 4 PERSONER Skala och finhacka 1 gul lök och 1 vitlöksklyfta. Strimla 1/2 paket bacon (70 g) och 2 kycklingfiléer (ca 250 g). Stek lök, vitlök, bacon och kyckling i 1 msk olivolja i en stekpanna. Tillsätt 150 g frysta gröna ärter, 4 dl färdig ostsås och 1 dl riven parmesan. Låt allt bli varmt. Blanda med nykokt pasta, t ex penne (300 g okokt vikt). Toppa med 50 g ärtskott. 624 kcal, 36 g protein, 68 g kolhydrater, 23 g fett. SPAG AGETTI MED MUSTIG LINSSÅS FÖR 4 PERSONER Skala och finhacka 1 gul lök och 1 vitlöksklyfta. Skala och grovriv 300 g morötter. Fräs lök, vitlök och morot i 1 msk olivolja ca 2 minuter i en stekpanna. Tillsätt 2 burkar hela tomater (à 400 g), 1 dl torkade, sköljda röda linser (80 g), 1 tsk oregano, 1 tsk honung, 1 msk konc grönsaksfond, 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Koka ca 15 minuter under lock. Strö över 3 msk rostade solrosfrön. Servera med spagetti (300 g okokt vikt). Toppa med 150 g smulad fetaost och 1 dl oliver 659 kcal, 25 g protein, 85 g kolhydrater, 22 g fett. ala ro FITNESSEXPERTEN kt er. Ove Rytter FÖRLAGSCHEF OCH FÖRFATTARE TILL GYMBIBELN »EFFEKTIV BODYBUILDING OCH TRÄNING FÖR MÄN 40+« KÖTTBULLAR I HET PESTOSÅS FÖR 4 PERSONER Skala och skär 2 morötter (ca 200 g) och 1 zucchini i breda remsor med en potatisskalare. Koka 300 g pappardelle enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt grönsakerna de 2 sista minuterna. Vispa ihop 2 msk lättcrème fraiche, 2 dl vatten, 1 dl röd pesto och 1 tsk oregano i en stekpanna och låt koka upp. Lägg ner 500 g färska köttbullar och sjud under lock ca 5 minuter. Servera med grönsakspastan. 776 kcal, 46 g protein, 83 g kolhydrater, 28 g fett. KASSLER- OCH BROCCOLIPYTT FÖR 4 PERSONER Koka 300 g gnocchi enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt 300 g fryst broccoli när ca 5 minuter av koktiden återstår. Fräs 1 liten, strimlad purjolök mjuk i 1 msk olivolja i en stekpanna. Krydda med 1 tsk timjan, 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Blanda pastan med lökfräset, 250 g keso, 200 g strimlad kassler, 3 äggulor, 1/2 dl riven parmesan och 1/2 dl hackad persilja. Låt allt bli varmt. Servera genast. 530 kcal, 35 g protein, 62 g kolhydrater, 16 g fett. er »FÖR NYBÖRJAREN TROR jag inte på styrketräning på ryamattan framför teven. Då behövs en boost av energi och inspiration för att komma igång. Be en personlig tränare om ett skräddarsytt hemträningsprogram som du följer upp. Oavsett om du tränar hemma eller på gym är det viktigt med fasta träningstider och uppvärmning. Börja med de enklaste övningarna och be om instruktioner för de mer avancerade. Regelbundna insatser är det som ger resultat, inte att hårdköra då och då. För att hitta långsiktigheten – se det som att du bokar möte med dig själv och håll tiden. BUFFÉ 1 • 2 012 21 FOTO PER BERNAL