Buffé 1
TA FÖRSTA STEGET… 7 … PIMPA VARDAGSMATEN Små smar
ta justeringar eller en hel make over? Se hur fem vardagsfavoriter vinner i smak och hälsa. 29 23 13 18 »Ett litet steg för dig – MEN ETT STORT FÖR …« … MÄNSKLIGHETEN! Nja, det var väl att ta i, men det betyder mycket för folkhälsan, statsfinanserna etc! Vad det handlar om? Jo, att få så många som möjligt att ta det första lilla steget och börja röra på sig mer. »Då händer det massor«, säger livsstilsprofessorn Mai-Lis Hellénius. Bakom påståendet har hon närmare 200 000 forskningsrapporter som på ett eller annat sätt stödjer detta. Och det handlar inte om någon träningshysteri utan i första hand om att minska stillasittandet. Visst ska vi motionera mer, men Mai-Lis diagram och staplar är samstämmiga: Det mesta händer när aktiveringen börjar, till exempel att inte sitta framför datorn mer än en kvart i taget utan att resa på sig – eller ännu hellre stå framför den. På redaktionen gillar vi resonemanget så mycket att vi döpt det till att »göra en Mai-Lis«; alltså då vi går de två trapporna i stället för att ta hissen, eller höjer upp datorbordet en timme eller två, eller skriver ut på skrivaren som står längst bort. Till detta kan man med fördel lägga några motionspass i veckan med både puls och svett. Men även då är det bättre att göra det lite långsiktigt (typ livet ut …) än att hårdköra ett par månader. Och då får jag anledning att återkomma till min »tandborstmetod«, alltså att motionerandet ska vara lika naturligt som att borsta tänderna. Har du hört talas om någon som råborstar tänderna inför beachsäsongen och sedan lägger av några månader? Alltså spänn inte bågen mer än att det kan bli en vana. År ut och år in… I det här numret vill vi inspirera till lite nyttigare mat och lite mer rörelse: Kom igång & kom i form! Tony Wallin, chefredaktör tony. wallin@otw.se 13 … ÄT MED HARMONI Mumsig müsli, kokosplättar och omelett med sötpotatis. Cecilias yogamat gör gott för kropp och själ. 17 … NATURENS MULTIVITAMIN Glöm piller och kosttillskott – knäck ett ägg i stället. Vi går på djupet innanför skalet. 18 … LADDA SMART Behåll energin ända fram till passet. Ladda med pigga mellisar några timmar före träning. 20 … PASTA x 10 Redaktionens snabblagade favoriter. I lagom mängd är pasta perfekt energi när du tränar. 23 … FÖRBEREDD »SNABBMAT« Ladda frysen med fyra lådor köttfärssås. Eller förbered en stek i ugnen – den lagar sig medan du tar långpromenaden. 26 … Å SÅ LITE JUNK FOOD Glöm slabbigt och snabbt. Hamburger-impa med hemkokt ketchup, egen bbq-sås och dressing »to die for«. 29 PREMIÄR FÖR NYA TESTLAGARNA Januaris fem testlagare tycker till – och får matcheckar på 400 kronor. Nu kan alla vara med. Anmäl dig du också! 39 …TÄVLA & VINN Var med och tävla om 30 tränings-kit och 20 gymkort . RECEPTREGISTER Asiatisk lax i ugn 11 Carbonara med kyckling 21 Cheese- & baconburgare 26 Chorizo-stroganoff 7 Fiskpinnar med »sallad« 10 Fjärilspasta med tonfi skröra 20 Gurk- och blomkålssallad 11 Hallonsmoothie 18 Hamburgerdressing chili style 26 Holy smoke bbq-sås 26 Kaprissås 10 Kassler- och baconburgare med coleslaw 31 Kassler- och broccolipytt 21 Ketchup sweet home 26 Kokos- och risplättar 14 Kokospannacotta med tropisk frukt 29 Köttbullar i het pestosås 21 Köttfärssås med skinka 8 Köttfärssås (stor sats) 23 Ljummen pastasallad 20 Lemoncurd 14 Makaronilåda med salsiccia 20 Morotsmuffi ns 19 Mumsig müsli 14 Nordafrikansk fi skgryta 31 Nudelsoppa med röd currykyckling 31 Nyponbars 19 Shepherd’s pie 23 Skink- och zucchinistubbar 20 Spagetti med mustig linssås 21 Spetskålssallad med apelsin 8 Syrlig äppelsallad 9 Tagliatelle med rökt lax 21 Tex mex dinner 23 Tomat- och paprikasoppa 21 Tortilla med sötpotatis 14 Ugnspannkaka med spenat och kassler 9 Ugnsstekt karré med smålökar och vin 25 Yogibröd 14 Zucchinibulgur med fetaost och kikärtsröra 30 Äppeltryffl ar 14 Örtiga färsjärpar 30 BUFFÉ 1 • 2 012 3