Buffé 1
DRICK DIN LUNCH SMOOTHIE TILL LUNCH TIPS! Ska smo
othien drickas direkt så utgå från kylskåpskalla grönsaker. Och förvara färdiga smoothies i kylen – de är godast riktigt kalla. Färgglada, mättande och fullproppade med nyttigheter. Här kommer lunchsalladen fast på glas. Perfekt när du behöver äta lunch på språng. Mixa ihop på morgonen och förvara i termos tills hungern slår till. RECEPT & STYLING THERESE ELGQUIST FOTO FANNY HANSSON Tips! Toppa med späd fänkålsblast! FÄNKÅLSSMOOTHIE MED BOVETE En grön och fräsch supersmoothie. GER 4 GLAS 1 dl helt bovete 1 fänkål (ca 300 g) 1 rött äpple 1 mogen avokado 65 g babyspenat 5–6 dl kallt vatten 3 msk färskpressad limejuice 4 dl kallt vatten ½ tsk salt GÖR SÅ HÄR: 1. Lägg bovetet i en sil och skölj i hett vatten i ca 30 sekunder. Lägg bovetet i blöt i kallt vatten över natten eller minst 8 timmar. Häll av vattnet och skölj väl. 2. Skölj och dela fänkålen. Skär bort roten och skär resten i mindre bitar. Dela, kärna ur och skär äpplet i mindre bitar. Dela och kärna ur avokadon, gröp ut köttet. 3. Mixa alla ingredienser i en blender eller matberedare. Häll upp i glas. FÖR ALLA Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg. 32 BUFFÉ 9 • 2017