Buffé 1
Buffé Sida 2
Buffé Sida 3
Buffé Sida 4
Buffé Sida 5
Buffé Sida 6
Buffé Sida 7
Buffé Sida 8
Buffé Sida 9
Buffé Sida 10
Buffé Sida 11
Buffé Sida 12
Buffé Sida 13
Buffé Sida 14
Buffé Sida 15
Buffé Sida 16
Buffé Sida 17
Buffé Sida 18
Buffé Sida 19
Buffé Sida 20
Buffé Sida 21
Buffé Sida 22
Buffé Sida 23
Buffé Sida 24
Buffé Sida 25
Buffé Sida 26
Buffé Sida 27
Buffé Sida 28
Buffé Sida 29
Buffé Sida 30
Buffé Sida 31
Buffé Sida 32
Buffé Sida 33
Buffé Sida 34
Buffé Sida 35
Buffé Sida 36 Matnyttigt från ICA • Kundkontakt 02
0-83 33 33 • kundkontakt@ica.se • www.ica.se Söt italienare Kiwi: Under det strävhåriga skalet finns ett grönt, saftigt fruktkött med många små, svarta kärnor som går bra att äta. Smaken är tropiskt söt med ett syrligt sting. Kiwi blir sötare ju mognare frukten är. Den kan ätas som den är, med sked eller i klyftor, men fungerar också som dekoration eller i desserter som fruktsallad, Pavlova eller Gino. Många vet att kiwin ofta kommer från Nya Zeeland, men den här tiden på året kommer den faktiskt från Italien. Förvaring: 2–4°C. Tips: Gnid in kött med kiwi för att få det extra mört – fruktköttet innehåller ett enzym som bryter ner proteiner. Gröna grodan hjälper dig att välja Fem fruktsallader I mitten av april får fruktsalladerna i serien Gott liv ny kostym. De passar som mellanmål, till picknicken eller till och med som dessert. Det finns exotisk mix, ananas, melonmix, röd vattenmelon och fruktsallad kort och gott. Röd vattenmelon finns endast när den är i säsong. Ett av de största hoten mot regnskogen är jordbruk och fattigdom. Skövlingen sker ofta för att man vill komma åt odlingsmarken, och därför hjälper miljöorganisationen Rainforest Alliance odlare att ställa om till mer hållbara odlingsmetoder. Rainforest Alliance är en internationell och ideell naturskyddsorganisation som startade 1986 för att hindra skövlingen av regnskog genom att bland annat certifiera odlingar. Alla odlingar, stora som små, som vill bli certifierade måste följa ett detaljerat kontrollprogram som tagits fram av sju miljöorganisationer. Reglerna lägger lika stor vikt vid miljö, etik och ekonomi. Målet är att hjälpa odlarna att bli mer effektiva, skydda lokala ekosystem och att förbättra levnadsförhållandena för både arbetare och odlare. För att reglerna verkligen ska efterlevas kontrol- RAINFOREST ALLIANCE startade för snart 25 år sedan. De var en av initiativtagarna till skogsbruksmärkningen FSC och är idag den största certifieraren under det systemet. Idag är cirka 3 procent av världens kaffe- och teproduktion och 18 procent av världens bananproduktion certifierad av Rainforest Alliance. De övervakar även odling av andra grödor, som mango, citron, ananas, kakao och snittblommor. leras odlingarna årligen av oberoende inspektörer, och certifieringen gäller endast för ett år i taget. När du köper något märkt med den gröna grodan vet du att produkten odlats med hänsyn till miljön, under etiska och socialt försvarbara förhållanden. Rainforest Alliance arbetar för att förbättra odlares och arbetares ekonomi och levnadsförhållanden, samtidigt som man minskar odlingens påverkan på miljön och skyddar och restaurerar ekosystem runt odlingen. Just nu finns ananas, bananer, kaffe, te och choklad märkta med den gröna grodan i butikerna. »Vi kan vara med och rädda regnskogarna genom att göra rätt val i butiken. Den lilla gröna grodan visar att Rainforest Alliance har certifierat odlingen där varan kommit till.« 36 BUFFÉ 4• 2 010
Buffé Sida 37
Buffé Sida 38
Buffé Sida 39
Buffé Sida 40