Loading...
Buffé 1
Buffé Sida 2
Buffé Sida 3
Buffé Sida 4
Buffé Sida 5
Buffé Sida 6
Buffé Sida 7
Buffé Sida 8
Buffé Sida 9
Buffé Sida 10
Buffé Sida 11
Buffé Sida 12
Buffé Sida 13 GOTLAND: SAFFRANSPANNKAKA Gotlänning
arna har festat loss på tjocka ugnspannkakor i flera hundra år. På 1800-talet kom man på idén att tillsätta saffran. Det kunde man göra tack vare öns unika handelsläge mitt i Östersjön, vilket också gav tillgång till fjärran råvaror som mandel, bittermandel och risgryn. VÄSTERBOTTEN: VÄSTERBOTTENSPAJ Västerbottensost har tillverkats i Burträsk i drygt 130 år. En teori är att den kom till när mejerskan Eleonora Lindström var iväg på kärleksmöte och glömde bort ystningen. Osten förde en anonym tillvaro tills hovtraktör Werner Vögeli tog den till sitt hjärta och blev en hängiven ambassadör för den. 1990 fick den kunglig hovleverantörsstatus. Alla vinnande landskapsrätter Under maj och juni månad röstade svenska folket på sina traditionella landskapsrätter. Här är resultatet. Recept på samtliga landskapsrätter finns på www.ICA.se/buffe. Där listas även vinnarna av en matcheck på 300 kronor. Lappland: Suovas pirko Norrbotten: Pitepalt Västerbotten: Västerbottenspaj Ångermanland: Surströmmingsklämma Jämtland: Älgstek med murklor Härjedalen: Flötgröt med öring Medelpad: Tjälknöl med potatisgratäng Hälsingland: Hälsingeostkaka Gästrikland: Sotare med färskpotatis Dalarna: Rårakor med fläsk Västmanland:Mälargös med pepparrot Uppland: Ångbåtsbiff Södermanland: Sorundatårta Närke: Skomakarlåda Värmland: Nävgröt med fläsk Västergötland: Grynkorv med stuvade bönor Östergötland: Raggmunk med lingon Gotland: Saffranspannkaka Öland:Öländska kroppkakor Småland: Småländsk ostkaka Dalsland: Äppelkaka från Åmål Bohuslän: Bohuslänsk äggost Halland: Långkål med skinka Blekinge: Sjömansbiff Skåne: Äggakaka BUFFÉ 8 • 2 009 13
Buffé Sida 14
Buffé Sida 15
Buffé Sida 16
Buffé Sida 17
Buffé Sida 18
Buffé Sida 19
Buffé Sida 20
Buffé Sida 21
Buffé Sida 22
Buffé Sida 23
Buffé Sida 24
Buffé Sida 25
Buffé Sida 26
Buffé Sida 27
Buffé Sida 28
Buffé Sida 29
Buffé Sida 30
Buffé Sida 31
Buffé Sida 32
Buffé Sida 33
Buffé Sida 34
Buffé Sida 35
Buffé Sida 36
Buffé Sida 37
Buffé Sida 38
Buffé Sida 39
Buffé Sida 40