Buffé 1
Buffé Sida 2
Buffé Sida 3
Buffé Sida 4
Buffé Sida 5
Buffé Sida 6
Buffé Sida 7
Buffé Sida 8
Buffé Sida 9
Buffé Sida 10
Buffé Sida 11
Buffé Sida 12
Buffé Sida 13
Buffé Sida 14
Buffé Sida 15
Buffé Sida 16
Buffé Sida 17
Buffé Sida 18
Buffé Sida 19
Buffé Sida 20
Buffé Sida 21 Äppelpyssel ÄPPELGIRLANG Använd en r
iktigt stor nål och ett hushållssnöre. Trä på äpplen. Knyt en liten knut i slutet. Ringla girlangen över bordet, eller varför inte använda den som äppelhalsband? ÄPPELDEKOR Fyll på med äpplen lite varstans, i en ampel eller kanske i en stor vas. I stället för en äppelgirlang mitt på bordet kan man göra äppelljusstakar. Gör ett hål i äpplet och stick in ett ljus. För att det ska bli stadigt, skär bort en bit i botten på äpplet. 3.Lägg hela äpplen och kycklingdelar i en stor långpanna. Pensla på nästan all currymarinad. Ta upp kycklingbrösten och lägg dem åt sidan. Rör runt palsternackorna i det sista av marinaden på medelvärme någon minut. Tillsätt palsternackorna i formen med kycklingben och äpple. Sätt in i ugnen och tillaga i ca 25 minuter. Lägg på kycklingbrösten efter 5–10 minuter. FÖR ALLA? Fri från gluten och ägg. Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett. Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett. TIPS:VACKRA TILLBEHÖR Smaken av curry kommer till sin rätt när man vispar ner den i lite smält smör. De hela äpplen som ligger runt kycklingen ger lite smak men finns mest med för att det ser vackert ut. ÄPPELMOS Det här är ett enkelt sätt att göra mos på. När moset är klart häller man upp det i folieformar, och när det svalnat fryser man in det. Inget konserveringsmedel behövs. CA 12 DL FÄRDIGT MOS 2 kg äpplen 1–3 dl socker GÖR SÅ HÄR: 1.Skölj äpplena och dela dem först i klyftor och sedan i bitar. 2.Sjud dem i kastrull under lock så de blir mjuka och mosiga, ca 30 minuter, tillsätt ev 1–2 dl vatten om äpplena inte vätskar sig tillräckligt. Pressa/passera genom en finmaskig sil. 3.Lägg tillbaka moset i kastrullen och tillsätt socker lite i taget. Smaka av och tillsätt socker efter smak. Det kanske behövs mer socker om äpplena är syrliga. FÖR ALLA? Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg. ÄPPELGODIS Enkelt och gott godis att ta till mellan alla aktiviteter. Skala några äpplen och skär i klyftor. Strö på kanel och socker och låt stå och dra. ÄPPELTRYCK Du behöver: textilfärg, äpplen och vitt tyg. Här har vi gjort ett mönster och använt äpplets egen form till äppelblommor. Pensla med ny färg varje gång du trycker. För att trycket ska vara tvättäkta och inte bli kletigt måste man först härda trycket med strykjärn ett par minuter på varje tryck. Lägg gärna en tygbit emellan så blir inte strykjärnet kladdigt. BUFFÉ 9 • 2 009 21
Buffé Sida 22
Buffé Sida 23
Buffé Sida 24
Buffé Sida 25
Buffé Sida 26
Buffé Sida 27
Buffé Sida 28
Buffé Sida 29
Buffé Sida 30
Buffé Sida 31
Buffé Sida 32
Buffé Sida 33
Buffé Sida 34
Buffé Sida 35
Buffé Sida 36
Buffé Sida 37
Buffé Sida 38
Buffé Sida 39
Buffé Sida 40