Buffé 1
Buffé Sida 2
Buffé Sida 3
Buffé Sida 4
Buffé Sida 5
Buffé Sida 6
Buffé Sida 7 varma, sköna minnen… Vilken resa! Ton
y, Thérèse, Nicholas, Cecilia, Niklas och Gunilla återupplever sköna Thailandsminnen hemma. thaifest hemma Återupplev Thailand på hemmaplan. Lys upp vintermörkret med en fest med alla de rätta smakminnena. Fiskkakor, biffsallad och kycklingspett med jordnötssås. Bara sanden mellan tårna som fattas! TEXT LINA WALLENTINSON RECEPT MIKAEL GÖRANSSON STYLING EVA LITTORIN FOTO PER MAGNUS PERSSON NÄR MAN SKAKAT den sista sanden ur fiipfiopsen och förpassat badbrallorna till sommarlådan, vad återstår då av Thailandsresan? Smakminnena går som tur är att återskapa här hemma. De barnsligt goda bananpannkakorna man ıck till frukost eller kycklingspetten med jordnötssås i solnedgången med vågornas skvalp i bakgrunden. Att bjuda thailändskt har alla förutsättningar att bli en avslappnad och opretentiös fest. I stället för en stiƒ trerätters enligt konstens alla regler ställs alla rätterna fram på en gång, eller vartefter som de blir klara. Så får var och en plocka det man gillar bäst. Ingår soppa så ställs den också fram med de andra rätterna. Thailändsk vett och etikett säger att två middagsgäster kräver tre rätter, tre gäster kräver fyra rätter och så vidare. Men viktigast på hemmaplan är nog att få till en skön mix av smakminnen. Ett foto från Isaan House, ett kul minne från den senaste Thailandsresan som bjöd på både dansuppvisning och matskola. BUFFÉ 1 • 2009 7 I Thailand är sked och gaƒel de vanligaste besticken. Finns det ätpinnar är de avsedda för nudelrätter – och för turister. Dukningen stukar du till på thai-vis med ett citrongräs fastrullat i servetten, färgglada ljus och blommor – och kanske några av de souvenirer som var ett måste på stranden i Koh Samui men som inte känns lika självklara en småkall januaridag i gamla Svedala. Tänd ljusen, duka fram maten – och låt projektorn rulla!
Buffé Sida 8
Buffé Sida 9
Buffé Sida 10
Buffé Sida 11
Buffé Sida 12
Buffé Sida 13
Buffé Sida 14
Buffé Sida 15
Buffé Sida 16
Buffé Sida 17
Buffé Sida 18
Buffé Sida 19
Buffé Sida 20
Buffé Sida 21
Buffé Sida 22
Buffé Sida 23
Buffé Sida 24
Buffé Sida 25
Buffé Sida 26
Buffé Sida 27
Buffé Sida 28
Buffé Sida 29
Buffé Sida 30
Buffé Sida 31
Buffé Sida 32
Buffé Sida 33
Buffé Sida 34
Buffé Sida 35
Buffé Sida 36
Buffé Sida 37
Buffé Sida 38
Buffé Sida 39
Buffé Sida 40