Buffé 1
Grill i Texas Lisens sommarfavoriter INNEHÅLL 4 M
IDSOMMARFEST MED BUFFÉ Bjud på midsommarfest med tre sorters sill, laxtårta, grillat med tillbehör och en saftig kardemummakaka. 13 27 Midsommarkalas 19 4 19 »Tårtor, guldblad & lite skryt – MÅNGA VINNARE…« VINNARE NR 1. Stort grattis Sara Marteus till segern i Buffés tårttävling och till 10 000 kronor i matcheckar. Din »koladröm med daimgrädde och jordgubbar« innehåller bara sex ingredienser men smakar som ett helt konditori! En mycket värdig tårtvinnare. Men jag kan lova att de två andrapristårtorna också är underbara! Kanske passar någon till midsommar? Se sidan 13. VINNARE NR 2. Nyligen delades Guldbladet ut, det är lite av kundtidningsbranschens Oscarsgala. Den hölls på guldboaserade Berns i centrala Stockholm (med en och annan kändis). – Och vinnare är, utropade konferencier Anna Mannheimer, Buffé! Guldmotiveringen löd: »En del av folkhemmet i både vardag och fest, de flesta tänker nog inte ens på den som en kundtidning*. Men de makalösa försäljningssiffrorna och kundlojaliteten talar sina tydliga språk – mer kundtidning än så här kan det knappast bli.« VINNARE NR 3. Ja, det borde väl vara ni som hör till Buffés två miljoner läsare och som får Sveriges bästa kundtidning utan extra kostnad! Oj, kanske blev detta lite osvenskt skrytsamt, ber om ursäkt, men har man chansen så… Håll till godo och njut av en välfylld sommartidning med alltifrån buffé i Olle Nymans ateljé till Lisens sommarfavoriter. Och så har vi varit i Texas och kollat in lite cool barbecue, och självaste Glenn Strömberg har gjort ett par riktigt goa mackor till pågående fotbolls-EM. Men att vi ska få utropa fotbollslandslaget till vinnare är kanske att hoppas på för mycket? Till sist: Ha en riktigt skön och god sommar! Tony Wallin, chefredaktör tony.wallin@otw.se *Buffé är en kundtidning som görs av företaget OTW på uppdrag av ICA. Varsågod: 46 recept! RECEPTREGISTER Barbecue-rubb 31 Bee sting 33 Blåbärskakor 25 Bondsallad med ägg och bacon 21 Café de Koloni-smör 8 Chokladcupcakes med hallontopping 35 Citron- och chilikyckling med panzanella 39 Deviled eggs 28 Dillpesto 9 Dragonsmör 28 Flädermoussetårta med jordgubbsgelé 15 Grillad barbecue-rubb 31 Grillad brysselkål 31 Grillad lax med potatissallad och tonfi skkräm 39 Grillad pepparbiff 29 Grillade lammracks i vitvinsmarinad 23 Halloumi med vitlöksfräst bönsallad 39 Havreplättar med banan 37 Honungssirap 33 Kajsa Nymans sill 6 Kardemummakaka 11 Koladröm med daimgrädde och jordgubbar 13 Krämig potatissallad 28 BUFFÉ 6 –7 • 2 012 3 Lammburgare med aromsmör och bulgur 38 Laxtårta med ärtkräm 7 Lucys basilika 33 Lättgravad grillad lax 9 Matvetesallad 8 Michelada 32 Monas brownietårta 14 Olle Nymans sill 6 Pak choi Asian style 37 Parmesanomelett med asiatisk kräftröra 38 Pina colada-pinnar 37 Pissaladiere 20 Rabarberchutney 11 Rostad färskpotatis 23 Rödvinsmarinerad entrecôte 8 Skärgårdssill 6 Spenat- och pestopasta med sardellsparris 20 Surdegstoast med fi kon, taleggio och salami 16 Texasbönor 31 Vattenmelon-gazpacho 19 Vinbakad klyftpotatis 37 Yoghurt-shake med jordgubbar 37 Ägg- och pestociabatta med mozzarella 16 TRE VINNANDE TÅRTOR Vinnarna i Buffés stora tårttävling: koladröm, chokladig hallonmoussetårta och fl äderfräsch jordgubbstårta. 16 GLENNS EM-MACKOR Inför slutspelet i fotbolls-EM bjuder Glenn Strömberg på vinnande mackor. LANTLIG SOMMARMAT Gazpacho på vattenmelon, grillade lammracks och blåbärskakor är några sommarfavoriter du inte får missa! 27 GRILL & DRINKAR I TEXAS Häng med till Franklins i Texas och njut av barbecue, bönor, potatissallad och några läskande drinkar. 35 ÄLSKADE CUPCAKES Cupcakes är ett måste i sommar. Vi gör dem på mörk choklad och smaksätter med hallon. 37 CAMILLAS CURRY Vinbakad klyftpotatis, krämig jordgubbsshake, pak choi och världens godaste havreplättar. 38 TESTLAGAD VECKOMENY Veckan innehåller lammburgare med aromsmör, halloumi med bönor och smakrik bröd- och tomatsallad. 47 KRYSSA & VINN 50 GRILLBÖCKER