Buffé 1
HONUNGSSIRAP Används i stället för sockerlag. Hon
ungen ger både smak och sötma åt drinken. Gör gärna en stor sats och förvara i burk med lock i kylen. RÄCKER TILL 6 DRINKAR Värm 2 msk vatten och 4 msk honung i en liten kastrull. Låt svalna. TIPS! MUDDLA En så kallad muddler är en mortelstöt för drinkar som används för att få ut fruktjuice och skalolja ur det som muddlas, t ex lime. Har du ingen muddler går det bra att använda en vanlig mortel. Marisa Marko sippar på en läskande Lucys basilika. BEE STING En härlig sommardrink med chilihetta. GER 1 GLAS 1/4 jalapeño eller annan chilifrukt (urkärnad) 1 1/2 msk tequila 1 msk färskpressad citronjuice 1 msk honungssirap (se recept) 1 tunn skiva jalapeño eller annan chilifrukt till garnering isbitar GÖR SÅ HÄR: 1. Muddla försiktigt jalapeñon i en shaker. Tillsätt tequila, citronjuice och honungssirap. Fyll på med is. 2. Skaka shakern i 15 sekunder. Sila ner i ett martiniglas. Garnera med en skiva jalapeño. LUCYS BASILIKA En svalkande drink från Lucys Fried Chicken i Austin. Passa på att göra en stor sats på en gång och servera som bål. GER 1 GLAS 5 basilikablad 1 björnbär 1 1/2 msk vodka 1 msk honungssirap (se recept) 1 msk färskpressad citronjuice ca 1 dl clubsoda basilikablad, björnbär och citronskiva till garnering isbitar och ev krossad is GÖR SÅ HÄR: 1. Muddla försiktigt basilikablad och björnbär i en shaker. Tillsätt vodka, honungssirap och citronjuice. Fyll på med is. 2. Skaka shakern i 15 sekunder. Sila ner i ett longdrinkglas fyllt med isbitar eller krossad is. 3. Fyll på med clubsoda efter smak. Garnera med basilikablad, björnbär och en citronskiva. Servera gärna med ett avklippt sugrör. BUFFÉ 6 –7 • 2 012 33