Mer Smak 1
VARDAGSAKUTEN / Plånboksvänlig mat L P N Torsdag
Fredag KLASSISK ÄRTSOPPA TID: 2 TIMMAR + BLÖTLÄGGNING En klassiker som tar lite tid att laga men är väldigt enkel. 4 PORTIONER k 500 g gula torkade ärter, blötlagda minst 8 timmar i 2 liter vatten 2 50 g rimmat fläsk, tärnat (lägg med svålen i soppan) k 2 gula lökar, skivade k 2 tsk timjan k 2 tsk mejram k 2 lagerblad salt Tips! Lägg ärterna i blöt några dagar innan så blir koktiden kortare. Låt stå i kylskåp och byt vatten en gång om dagen. Om de gror litegrann är det bara nyttigt! GÖR SÅ HÄR 1. Skölj ärterna. Lägg ärter och fläsk i en stor kastrull och häll på vatten. Lägg i lök, timjan, mejram och lagerblad. Låt sjuda under lock i ca 1 ½ timme. Smaka av med salt. 2. Servera gärna soppan med knäckebröd, smör och ost. Och senap till! PASTA MED MUSSLOR TID: 30 MIN Det här känns verkligen lyxigt men är så prisvärt! Vill du också 4 PORTIONER k 1 kg musslor k 250 g linguine/spaghetti k 2 vitlöksklyftor, skivade k ½ tsk timjan k 2 msk olivolja k ½ dl vispgrädde k 1 msk vitvinsvinäger k 100 g persilja, hackad salt k grovmalen svartpeppar SARAS TIPS: Gör dubbel sats när du ändå är igång och frys in till nästa torsdag! Då kan du kanske lägga tiden och energin på att steka några efterrättspannkakor istället. 34 GÖR SÅ HÄR 1. Skrubba musslorna, släng alla som är trasiga eller inte stänger sig. 2. Koka pastan al dente i saltat vatten. Häll av vattnet men spara 2–3 dl. 3. Stek vitlök och timjan i olivolja tills löken är mjuk men utan få hjälp av Sara? Sinar tiden, lusten eller orken? Har du problem med matvardagen? Mejla oss på info@coop.se, skriv ”Mer Smak, Vardagsakuten” i ämnesraden. Berätta om dig och din situation, och skicka gärna med en bild på familjen. att ta färg. Häll på 2 dl pastavatten, grädde och vinäger. Lägg i musslorna, lägg på ett lock och koka några minuter, tills musslorna öppnar sig. Släng de som inte öppnar sig. 4. Häll över musslorna i pastan och vänd runt. Tillsätt ev mer kokvatten och persilja. Smaka av med salt och peppar. mer smak nr 6 2022 T T Ä E MOT S L ÄT